Peated Highland Single Malt 18 Jahre Thompson Bros – 45,7%

Die Thompson-Brüder aus Dornoch sind in der Fachwelt für ihren präzisen Blick auf außergewöhnliche Fässer bekannt. Für diese limitierte Edition wählten sie einen peated Single Malt aus einer geheim gehaltenen Highland-Destillerie. Der Brand verbrachte 18 Jahre in Oloroso Hogsheads, die direkt aus Jerez bezogen wurden. Diese Reifung in den etwas kleineren Hogsheads ermöglichte einen intensiven Austausch zwischen dem Holz und dem rauchigen Destillat, wodurch eine Komplexität entstand, die ohne Kältefiltration und in natürlicher Farbe abgefüllt wurde.

Im Glas präsentiert sich der Whisky in einem tiefen, einladenden Mahagoni, das bereits die Intensität der Sherry-Einflüsse erahnen lässt. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von getrockneten Datteln, Rosinen und kandierter Orangenschale, dezent untermalt von dunkler Schokolade und einer Prise Zimt. Am Gaumen zeigt sich die volle Struktur: Eine harmonische Balance aus honigsüßen Trockenfrüchten und erdigem Rauch, begleitet von würziger Eiche und gerösteten Haselnüssen. Der Nachklang ist langanhaltend und lässt nussige Sherry-Akzente sowie feine Orangenzesten zurück.