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Als Cognac wird französischer Weinbrand bezeichnet welcher aus dem Gebiet rund um die gleichnamige Stadt stammt. Er wird in der Regel aus Weißwein gebrannt. Seine Ursprünge gehen bis in das Mittelalter zurück. Damals stellte man fest dass der Wein nur bedingt transportfähig war, also begann man den Wein zu destillieren. Dieser Brand wurde dann jedoch wieder auf Trinkstärke (ca. 8%) reduziert. Die Hauptrebsorte zu Herstellung von Cognac ist die Ugni Blanc (auch bekannt als „Trebbiano“), die ungeföhr 90% der Produktion ausmacht. Aus dieser Traube wird ein leichter, säurebetonter Brennwein gewonnen. Dieser Wein wird dann in den Wintermonaten bis Ende März in einer bis zu 30 Hektoliter fassenden Kupferbrennblase (Alambic Charentais) destilliert. So entsteht der Rohbrand mit einem Alkoholgehalt von ca. 30%. Im zweiten Brennvorgang („Bonne Chauffe“) wird nur der Mittelteil, das sogenannte Herz, aufgefangen. Dieser darf einen Alkoholgehalt von bis zu 72% haben, in der Parxis wird dieser Wert aber meist nicht erreicht.

Der enstandene Brand wird nun zum Reifen in Fässer gegeben. Diese verleihem dem Cognac weitere Aromen und seine typisch dunkle Farbe. Die Lagerung kann von 2 Jahren bis zu einigen Jahrzehnten dauern. So wird der Cognac auch nach seiner Reifezeit in verschiedene Qualitätsstufen eingeteilt:

  • VS (mindestens 2 Jahre)
  • VSOP (mindestens 4 Jahre)
  • XO (10 Jahre und älter)
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entspricht 412,86  pro l

Dieses besondere Fass eines Jean Grosperrin wurde ursprünglich zugunsten zweier NGOs verkauft. Der im Jahr 2016 verstorbene Winzer André Bertandeau vermachte ihnen das Fass ohne sie darüber in Kent (...)

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Uns ist es gelungen gemeinsam mit dem Wu Dram Clan ein ganz besonderes Fass Cognac auszuwählen. 1970 destilliert und aus Trauben der Grand Champagne hergestellt, reifte der Cognac für über 50 Jahre (...)

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Unter dem Namen GrapeDiggaz widmen sich der Wu DRAM Clan und Kirsch Whisky als unabhängiger Abfüller ganz der Traube, um die Schätze der Weinbrandregionen dieser Welt für Whiskyfans und Co. zu heb (...)

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Dieser Vallein Tercinier Lot 85 wurde auf kontrolliert angebauten Trauben aus der Petite Champagne hergestellt. Das Einzelfass wurde 2020 für Wealth Solutions SNG Pte Ltd, also exklusiv für Singapur (...)

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Cognac Fins Bois Lot 96. Aus Trauben der Fins Bois, dem größten Anbaugebiet der Charente, destilliert, wartet er mit einem vollmundigen Profil auf. Dazu tragen Veilchen und exotische Früchte, ab (...)

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entspricht 455,71  pro l

"An exceptional Cognac with a nose of great complexity. An astonishing combination that mixes notes of vanilla, cinnamon, saffron and leather rounded off by very subtle aromas of jasmine, nutmeg, frag (...)

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entspricht 142,71  pro l

Vom Können des Hauses Pasquet zeugt etwa der X.O Grande Champagne Cognac. Für dieses Altersprädikat muss Cognac mindestens zehn Jahre lang reifen. Dieser X.O ist ganze 25 Jahre alt – inklusive no (...)

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entspricht 78,43  pro l

Der „Le Singulier“ ist ein ausdrucksvoller Cognac aus der feinen aber etwas in Vergessenheit geratenen Rebsorte Folle Blanche. Erfrischend und direkt bei der ersten Begegnung mit einem run (...)

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entspricht 75,57  pro l

Der Hennessy VSOP Privilege Cognac wird aus aus 40 verschiedenen Weinbränden kreiert, die zwischen vier und 15 Jahren in Eichenfässern lagerten. Duch die sorgfältige Auswahl der Fässer gelingt es (...)

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entspricht 61,29  pro l

Beim Courvoisier VSOP handelt es sich um eine Vermählung von Crus der Grande und Petite Champagne mit den reifen, aromatischen Trauben aus dem Fin Bois. Der VSOP aus einem der bekanntesten Unternheme (...)

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