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Die Whiskeyherstellung in Irland hat eine jahrhundertelange Tradition.

Im Gegensatz zum schottischen Whisky wird in Irland dreifach destilliert.

Dadurch wird das Destillat reiner und leichter. Die verwendeten Pot Stills sind erheblich größer als in Schottland. Die Maische für den Irish Whiskey besteht aus ungemälzter Gerste, der ein kleiner Teil Gerstenmalz zugesetzt wird – das Ergebnis nennt sich „Pure Pot Still“.

Nach einer sehr wechselvollen Geschichte und dem Niedergang der irischen Whiskyindustrie gibt es seit einigen Jahren eine Vielzahl von neuen Projekten und Brennereien in Irland.

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Die Gerste für den Waterford Tinaashrule 1.1 stammt von der gleichnamigen Farm, die im Regenschatten der Blackstairs Mountains nördlich von Enniscorthy liegt. Die Farm wird von John Crowley bewirtsc (...)

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Der Jameson Crested ist eine Homage an den ersten Whiskey der Brennerei welcher im Jahr 1963 zum ersten Mal selbst abgefüllt wurde. Der Whiskey reifte für bis zu 12 Jahre in Bourbon und Oloroso Sher (...)

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Der 10 Jahre alte Bushmills Cuvée Cask ist ein limitierte Abfüllung aus der Causway Collection. Er wurde in Fassstärke abgefüllt (54,8% ABV) und ist nicht kühlgefiltriert. Nach über 8 Jahre Rei (...)

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Bei dieser Abfüllung handelt es sich um den 12 Jahre alten Redbreast in Fassstärke. Der Whisky wurde mit 56,3% abgefüllt und es handelt sich um Batch B1/21. Im Aroma überzeugt der Redbreast 12 (...)

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Offizielle Tasting Note: AROMA würziges und fruchtiges Aroma mit einer gerösteten Holznote. GESCHMACK Voller und komplexer Geschmack; ein harmonisches Gleichgewicht aus einer scharf, crem (...)

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Der Redbreast 12 in der limitierten Birdfeeder Verpackung. Offizielle Tasting Note: AROMA würziges und fruchtiges Aroma mit einer gerösteten Holznote. GESCHMACK Voller und komplexer Ge (...)

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Geschützter, im Windschatten von Bishopswood, steht die Lakefield Farm auf welligem Tiefland-Terroir mit gut durchlässigen, tiefen Lehmböden. Bewirtschaftet wird das Land von Seamus Duggan, Gewinne (...)

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Im Schatten eines Leuchtturms an der Südküste Irlands baut Martin Foley Gerste auf Ton-/Lehmböden an. Das extrem maritime Terroir ist der ganzen Palette salzhaltiger Stürme und Meeresbrisen ausges (...)

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Einmal mehr geht Waterford für ihren Whisky eigene Wege: Mit Luna 1.1 bringt die visionäre irische Brennerei den weltweit ersten Single Malt aus biodynamischer Landwirtschaft auf den Markt. Über (...)

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Es ist das höchste Ziel von Whisky-Visionär Mark Reynier – jetzt ist es erreicht. Mit The Cuvée vermählt Reyniers progressive Waterford-Brennerei 25 ihrer einzigartigen Single Farm Origin Whisky (...)

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