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Obstbrände, Obstwasser oder Obstler sind Spirituosen die aus Früchten hergestellt werden. Zur Herstellung dieser Spirituosen werden die entsprechenden Obstsorten gemaischt und einer alkoholischen Gärung unterworfen. Dafür muss eine entsprechende Menge verarbeiteter und qualitativ guter Früchte zerstampft und vermengt werden. Anschließend wird dieser Mischung Hefe beigefügt, die den Gärungsprozess antreibt. Dieser Gärungsprozess kann mehrere Wochen andaueren und sollte gut überwacht werden. Nachdem der Gärungsprozess abgeschlossen ist, wird die Maische zunächst zum Rohbrand destilliert. Das Destillat wird aufgefangen und nochmals destilliert, woraus der Feinbrand resultiert. Daraufhin wird die Zusammensetzung und der Alkoholgehalt des Feinbrands geprüft. Nur so kann entschieden werden, wie viel Wasser und eventuell weitere Zusatzstoffe beigegeben werden müssen, so dass ein trinkbares Produkt entsteht, welches den jeweiligen Qualitätsanforderungen genügt. Dabei wird meistens ein Alkoholgehalt von rund 40 Prozent angestrebt. Der gesetzliche Mindestalkoholgehalt beträgz 37,5 Prozent. Bei Obstbränden ist vorgeschrieben, dass die verwendeten Früchte in absteigender Reihenfolge (nach der verwendeten Menge) auf dem Etikett aufzuführen sind. Echte Obstbrände erhalten ihr Aroma und ihren Geschmack ausschließlich aus der Frucht, nach der sie benannt sind. Deshalb dürfen Obstbrände weder aromatisiert noch verschnitten werden. Verschnitten bedeutet, dass zu den Bränden anderer Alkohol zugefügt wird.

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Dieser alte Brombeerbrand wurde aromaschonend auf kleinen Kupferbrennblasen nach alter handwerklicher Brennkunst doppelt destilliert und reifte anschließend in Steinzeugkrügen in temperatur (...)

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Dieser Himbeerbrand wurde aromaschonend auf kleinen Kupferbrennblasen nach alter handwerklicher Brennkunst destilliert und reifte anschließend in Steinzeugkrügen in temperaturbeständig (...)

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Der einzigartige Geschmack gerösteter Haselnüsse, ergänzt von einem Hauch Nougat, Karamell und Schokolade. Im Duft ist die Spezialität ebenso vollmundig wie im Geschmack, mit einem (...)

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Der einzigartige Geschmack gerösteter Haselnüsse, ergänzt von einem Hauch Nougat, Karamell und Schokolade. Im Duft ist die Spezialität ebenso vollmundig wie im Geschmack, mit einem (...)

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Das Kirschwasser wird zunächst aus gereiften Früchten im doppelten Brennverfahren destilliert und anschließend in Brennereieigenen temperaturbeständigen Kellern gereift. Das Kirs (...)

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entspricht 69,80  pro l

Der leckere Brombeergeist wird aus feinsten regionalen Demeter Früchten in Schleswig-Holstein hergestellt. Er ist angenehm mild im Abgang. Natürlich wird er mit mit Bio- Neutralalkohol von Hand herg (...)

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entspricht 119,00  pro l

Der leckere Johannisbeergeist wird aus feinsten regionalen Demeter Früchten in Schleswig-Holstein hergestellt. Er ist angenehm fruchtig im Abgang. Natürlich wird er mit mit Bio- Neutralalkohol von H (...)

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Der leckere Johannisbeergeist wird aus feinsten regionalen Demeter Früchten in Schleswig-Holstein hergestellt. Er ist angenehm fruchtig im Abgang. Natürlich wird er mit mit Bio- Neutralalkohol von H (...)

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Die Waldhimbeere, eine ganz besondere Frucht aus unseren Wäldern. Sie ist bekannt als Heil- und Nutzpflanze mit viel Vitamin C und erstklassigen Aromen. Sie mazerieren die Waldhimbeeren und entlo (...)

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Dieser Himbeerbrand wurde aromaschonend auf kleinen Kupferbrennblasen nach alter handwerklicher Brennkunst doppelt destilliert und reifte anschließend in Steinzeugkrügen in temperaturbeständigen al (...)

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