Rémi Landier L72-73 Fins Bois Journal des Kirsch N. 8 – 52,5%

Der Rémi Landier L72-73 besteht aus zwei Cognacs des Fins Bois der Jahrgänge 1972 und 1973. Diese reiften bis 1986 separat in 450-Liter-Fässern aus Allier- und Limousin-Eiche. Danach wurden sie vermählt und ruhten in einem trockenen Keller. Im Jahr 2012 wurde das hervorragende Ergebnis in Glasballons, sogenannte Demijohns, umgefüllt, um den „Old-bottle-flavour“ in den Cognac zu übertragen.
Mit natürlicher Fassstärke von 52,5% vol. weder gefärbt noch gezuckert oder kühlfiltriert abgefüllt, prallen stürmische Tropennoten auf feine Mineralität und Nougatschmelz.

Tasting Notes:
Nase: Anklänge an Williams Birne, gebrannte Mandeln, Pfirsich und Aprikose treffen auf eine starke Mineralität, die an einen gereiften GG Riesling TBA aus bester Lage erinnert. Ergänzt wird das Bouquet durch Noten von frischem Traubenmost, Traubenkernen und Wachs, das an eine Ölkerze erinnert.
Gaumen: Ein intensiver, tropischer Auftakt mit Noten von frisch geraspelter Kokosnuss, Mandelmousse, Birne und getrockneter Vanille. Reife Mango und frisches Gras gesellen sich dazu, begleitet von Maracuja und einem Nougat-Geschmack, wie man ihn von Schweizer Pralinen kennt.
Nachklang: Langanhaltend und sehr tropisch.