Edradour 2020 Signatory PX Sherry – 57,1%

Die Geschichte dieses Highland Single Malts ist untrennbar mit Andrew Symington verbunden, der mit dieser Abfüllung sein 40-jähriges Branchenjubiläum feiert. Destilliert im Jahr 2020 in der traditionsreichen Brennerei Edradour, reifte das Destillat für sechs Jahre in erlesenen 1st Fill Pedro Ximénez Hogsheads. Diese spezifische Fasswahl und die Erstbelegung sorgen für eine intensive Interaktion zwischen dem Brand und dem zuckersüßen Sherry-Charakter, bevor der Whisky im Jahr 2026 für die Anniversary-Serie unfiltriert und ungefärbt abgefüllt wurde.

In der Optik präsentiert sich die Flüssigkeit in einem warmen Honigton, der die dichte Textur bereits erahnen lässt. Das Bouquet offenbart eine konzentrierte Aromatik von Rosinen und getrockneten Pflaumen, die von einer feinen Honigsüße und weihnachtlichen Gewürzen wie Zimt untermalt wird. Am Gaumen entfaltet sich die volle Kraft der Reifung: Vollmundige Noten von dunkler Schokolade und cremigem Toffee treffen auf eine strukturgebende Eichenwürze, die in einen langanhaltenden, komplexen Abgang mündet.