Kinghaven Fiji Rum 2009 – 58%

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Obwohl Caldenbys Fokus auf Whisky liegt, begann er schon vor einigen Jahren damit, Rum-Destillat oder erst kurz gereiften Rum im Fass zu sammeln – und die Zuckerrohrbrände für seine Reihe Kinghaven kontinental in Premium-Fässern zu vollenden. Seinen Fiji 2009/2021 konnte er so durch Ausbau im First Fill Oloroso Sherry Hogshead zu einem charaktervollen, „funky“ Rum mit deutlichen Sherrynoten transformieren.

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