Kilchoman Genesis Stage 4 – 49,1%

Islay’s Farm Distillery Kilchoman stellt Genesis „Stage 4 – Mashing“ vor; es ist der vierte Teil der limitierten Serie, die die einzigartige Entstehungsgeschichte des Kilchoman-Whiskys porträtiert.

Genesis erzählt die Geschichte der Entstehung von Kilchoman Whisky – die 1130 Tage andauernde Reise von der Gerste bis zur Flasche mit dem Ziel, die Tradition des landwirtschaftlichen Brennvorgangs wieder aufleben zu lassen. Jede Phase des Whiskyherstellungsprozesses hat einen tiefgreifenden Einfluss auf den Charakter
des Whiskys. Das Einmaischen ist die vierte Stufe dieses Prozesses.

Mit einer exklusiven Fasskombination aus Bourbon-, Cognac- und Sherry-Fässern ist das die erste Veröffentlichung der Serie, für die Cognac-Fässer selektiert wurden. Die Genesis-Serie ist eine der außergwöhnlichen Kilchoman-Abfüllungen, die mit einer Kombination aus Gerste mit 20ppm Torfgehalt, geernet von Kilchomans Farmfeldern, und Gerste mit 50ppm Torfgehalt von Port Ellen Maltings hergestellt wird.