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Die Fermentation erfolgt durch regionale Wildhefen, die maßgeblich zum besonderen Geschmack des Rums beitragen. Gebrannt wird in der jamaikanischen Hampden Estate Distillery, die für ihre aromatisch (...)
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Zuckerrohr der eleganten Sorte Yellow Lady, das zwischen Mangroven und Auen südlich der Destillerie wächst, ist die Basis für den geschmeidigen Pearls. Zusätzlich in Virgin US Oak Casks gereift is (...)
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Dieser Rum aus der Clarendon Distillerie wurde aus Molasse in einer klassischen Pot Still destilliert. Nach 12 Jahren Reifung wurde er mit 64,3% abgefüllt.
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Dieser 14 Jahre alte Rum aus der Monymusk (Clarendon) Distillery auf Jamaica ist eine Abfüllung von Whisky Broker. Er reifte in einem Barrel und wurde 2021 in Fassstärke mit 50,0% vol.abgefüllt.
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Basis: Zuckerrohrsaft (Sorte Yellow Lady) Destillation: Pot Still
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Basis: Zuckerrohrsaft (Sorte Cain) Destillation: Pot Still
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Basis: Zuckerrohrsaft (Sorte Lacalome Red) Destillation: Pot Still
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Intensiv, aber mit deutlich rauchigen Noten: Fumée Volcanique. Der Rum ruhte zwischen 12 und 14 Monaten in Ex-Bourbon Barrels, die Rhum J.Ms Küfer besonders stark ausbrannten. Zum kräftigen Rauc (...)
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In der Nase ist der Rum typisch jamaikanisch: Kräftig und komplex mit Anklängen überreifer Früchte. Auf der Zunge ist dieser recht würzig und ölig. Vanille und Früchte kommen leicht durch und m (...)
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Für La Dame Jeanne N.2 kombinierte Lasalle 8 bis 22 Jahre alte Rums. Aus Bourbonfässern, einem frisch ausgebrannten amerikanischen Eichenfass sowie mit Wein vorbelegten Fässern aus französischer E (...)
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