The Peat Monster. Zum 20-jährigen Jubiläum ist das torfige Kraftpaket für kurze Zeit in Fassstärke verfügbar. The Peat Monster Cask Strength vereint gefeierte Malt Whiskys der Brennereien Caol Ila und „Williamson“ von der Südküste Islays. Die besondere Verbindung zu den USA betont Compass Box zudem mit einem Teil-Finish in Custom Virgin American Oak Barrels aus Missouri, die man für kurze Zeit mit Grain Spirit impfte. Ergebnis: kräftige Vanille- und Zimtnoten mit rußigem Grill-Rauch, Seetang, Salz und Zitrusnoten.   Zusammensetzung: Caol Ila Islay Single Malt (63,9%), „Williamson“ Islay Single Malt (35%), Highland Malt Blend (1,1%) Fasstyp: Refill Hogsheads, Refill Bourbon Barrels, Refill Sherry Puncheons, Custom French Oak Casks, Custom Virgin American Oak Barrels (Teil-Finish)

Seit über 20 Jahren räumt Compass Box mit dem Image der Blend-Kategorie auf. Die „Whiskymaker“ setzen auf Perfektionismus und einen Grad an Transparenz, für den sie sich auch schon mal mit der Scotch Whisky Association anlegen. Das Ergebnis? Blends der Extraklasse. Für Drinks der Extraklasse ist dagegen das von Bar-Ikone Jörg Meyer geführte Le Lion – Bar de Paris in der Hamburger Rathausstraße die richtige Anlaufstelle. Für eine auf 1.710 Flaschen limitierte Sonderedition bündeln beide Genussschöpfer jetzt die Kräfte. Compass Box Chez Lion wurde persönlich in London von Jörg Meyer zusammengestellt. Der Blended Scotch Whisky ist zum Mixen gemacht. Dafür hat ihn „Head Whiskymaker“ James Saxon den ebenso mit Eleganz wie auch genügend Intensität ausgestattet – für Ausdruckskraft im Cocktail. Komponiert wurde Chez Lion aus Bestandteilen von Linkwood, Cameronbridge und dem beliebten The Spice Tree von Compass Box, die in einer Auswahl an Sherry-, Bourbon- und Moscatel-Fässern reiften. So verschmelzen üppige Noten von Nüssen und Früchten mit cremigem Kakao und Eichenwürze. Zusammensetzung: Lowland Blended Malt (38,9%), Blended Malt Parcel (31,5%), Cameronbrigde Single Grain (14,8%), Linkwood Single Malt (14,8%) Fasstyp: 1st Fill Palo Cortado Sherry Seasoned Butt, 1st Fill Oloroso Sherry Butt, 1st Fill Bourbon Barrel, Refill Hogshead, 1st Fill Moscatel Seasoned STR Barrique

In der Welt getorfter Scotch Malt Whiskys beherrscht in der Regel die Rauchintensität die Debatte. Was dabei oft übersehen wird, ist die getorften Malts eigene und hinter Lagerfeuern verborgene Süße. Im Laufe der Jahre hat Compass Box mit der Nachreifung von getorften Whiskys in Sherry- und Weinfässern experimentiert. Bei Secrets of Smoke ist es den Whiskymachern gelungen, durch den Einsatz dieser Fässer die rauchige Hülle aufzubrechen und die überraschende Süße im Kern getorfter Whiskys freizusetzen. Mit Palo Cortado Sherry aromatisierte Fässer unterstreichen dabei die Toffee-Apfel-Eigenschaften des Malt Whiskys von Caol Ila. Refill Red Wine Barrels locken helle Kirschnoten aus den Tiefen von The Peat Monster, Compass Box eigenem Blend aus Islay Malts. Und Marsala Barriques bringen die Aromen von Haferriegeln mit Blaubeeren an die Oberfläche von Laphroaig-Whisky. Zusammensetzung: The Peat Monster Blended Malt (aus Caol Ila Single Malt, Williamson Single Malt & Highland Malt Blend, 33,9%), Caol Ila Single Malt (33,1%), Ardmore Single Malt (22%), Laphroaig Single Malt (5,7%), Blended Malt Parcel (2,8%), Bowmore Single Malt (2,5%) Fasstyp: Second Fill Spanish Red Wine Barrel, First Fill Paol Cortado Seasoned Sherry Butt, First Fill Sherry Hogshead, First Fill Marsala Barrique, Recharred Hogsheads, Refill Bourbon Barrel