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Diese Abfüllung von J.M aus Martinique wurde 2013 destilliert und nach Reifung in einem Bourbon Fass im Jahr 2023 abgefüllt. Der Alkoholgehalt beträgt 43,8%. Das Aroma wird durch Noten von Leder, Holz und Tabak und einer subtilen Note geprägt.
Vorrätig
Am Fuße des Montagne Pelée, auf vulkanischem, fruchtbarem Boden, liegt die kleinste Rhum-Agricole-Brennerei Martiniques. Rhum J.M ist der einzige martinikanische Rum-Produzent, der sein Zuckerrohr zu 100 Prozent selbst anbaut. Durch das feuchte und zugleich wachstumsförderliche Mikroklima der kleinen Antilleninsel hat dieser einen hohen Zuckergehalt. Bereits eine Stunde nach der Ernte wird die Pflanze ausgepresst, um aus ihrem Saft Rhum Agricole herzustellen.
Die Herstellung überwacht Karine Lassalle. Seit 2017 ist die Fachfrau als Qualitätsmanagerin und Kellermeisterin bei Rhum J.M verantwortlich für heranreifenden Rhum Agricole – und die Entwicklung neuer Produkte. Wie etwa die Reihe „L’Atelier des Rhums“. Die Rums mit außergewöhnlichem Aromenprofilen sind das Ergebnis von Lassalles Talent für Fässer sowie ihrer Experimentierfreude mit Zuckerrohrsäften, Wärmetechniken, Holzarten und Fassvolumina.
| Herstellungsland | |
|---|---|
| Inhalt | 70 cl |
| Destillationsdatum | |
| Abfülldatum | |
| Fassnummer | Keine Angabe |
| Abgefüllte Flaschen | 2.800 |
| Alkoholgehalt | 43,8% |
| Farbstoff | Nein |
| Kaltfilterung | Nein |
| Herstellerinfomation | Distillerie J.M Rhumerie de Fonds Préville Macouba Martinique |
| Inverkehrbringer | Kirsch Import e.K. – Inh. Christoph Kirsch, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr |
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