Port Charlotte 2013 SYC:01 – 54,4%

Erstmals bei der Cask Exploration Serie erfolgte die Reifung beim Port Charlotte SYC: 01 hauptsächlich in Syrah-Fässern. Der französische Hersteller teilt unsere Philosophie und Leidenschaft für das Terroir und hat sich auf die Herstellung von Bio und biodynamischen Weinen spezialisiert, bei denen der Boden und das Klima den Prozess maßgeblich prägen. Dank minimaler Eingriffe können die verschiedenen Regionen und Böden ihren wahren Charakter entfalten und so sind die Weine – ähnlich wie unsere Islay Single Malt Whiskys – ein wahrhaft authentischer Ausdruck ihres Terroirs. Der Syrah, ein Rotwein, der für seinen kräftigen
und vollen Körper bekannt ist, hat dem SYC: 01 reichhaltige Noten von roten Früchten und Gewürzschichten verliehen, die den charakteristischen aromatischen
Torfrauch des Port Charlotte ergänzen.

Nase: In der Nase zeigt sich sofort die Süße von Karamell, gefolgt von einer Mischung aus frischen Früchten und einem subtilen Hauch von Torfrauch. Im Vordergrund stehen Noten von Erdbeeren, roten Äpfeln, Aprikosenmarmelade und gemischten Beeren aus den Syrah-Fässern, die von einer Kombination aus Eiche und lange nachwirkendem Rauch untermauert werden. Sanfte Gewürze aus dem Eichenholz zusammen mit Ingwer, Marzipan und Honig ergänzen den fruchtigen Charakter, der durch die über dem Feuer geräucherte Eiche noch verstärkt wird.

Geschmack: Getoastetes Eichenholz und eleganter Barbecue-Rauch umhüllen den Gaumen, schön ausbalanciert mit süßer Frucht. Lebendige Noten von kandierten Schalen, frischer Mango, braunem Zucker und süßem Kaugummi verleihen Leichtigkeit und Komplexität, die den Rauch durchschneiden. Ein Tropfen Wasser bringt die aromatische Eiche zum Vorschein, während sich Lavendel- und Kräuternoten mit sanftem Honig, gemahlenem Ingwer und gerösteten Kaffeebohnen verbinden.

Abgang: Während die Süße von Frucht und Eiche erhalten bleibt, ist im Abgang eine sanfte Welle von Torfrauch unverkennbar. Geröstete Paranüsse, Kokosnuss und Kakaopulver verleihen eine zarte Cremigkeit, während ein Hauch von getrocknetem Seetang zurückbleibt.