Die Brennerei liegt ein paar Meilen westlich von Pitlochry bei Moulin und gehört zur Whiskyregion der Highlands. Sie wurde vermutlich 1825 gegründet und ist die einzige schottische Brennerei, die noch ganz im Stil der Farmhaus-Betriebe erhalten ist. Damit war sie gleichzeitig lange Zeit die kleinste Brennerei Schottlands. Die zwei Stills produzierten gerade einmal 15 Fässer pro Woche. Die heutige Produktionskapazität liegt bei rund 500.000 Litern reinen Alkohols pro Jahr, nachdem im Februar 2018 eine Erweiterung der Brennerei in Betrieb genommen wurde.
Edradour 2016 Sauternes – 46%
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Das blassgoldene Destillat offenbart bereits im Duft eine intensive Honigsüße, die von reifen Steinfrüchten und einer feinen floralen Komplexität getragen wird. Am Gaumen entfaltet sich eine bemerkenswerte Cremigkeit, die an fruchtige Marmelade und süße Aprikosen erinnert. Da der Whisky mit 46 % Vol. ungefiltert abgefüllt wurde, bleibt die volle Textur erhalten und mündet in einen langanhaltenden, süß-fruchtigen Nachklang, der von einer milden Holzgewürzigkeit elegant abgerundet wird.
Tasting Notes
Aroma: Einladender Honig und sanfte Vanille verschmelzen mit floralen Akzenten und der aromatischen Fülle reifer Steinfrüchte.
Geschmack: Die Textur besticht durch eine cremige Fülle, die von intensiven Marmeladennoten und der feinen Süße sonnengereifter Aprikosen getragen wird.
Nachklang: Das Finale präsentiert sich anhaltend süß-fruchtig und verabschiedet sich mit einer dezenten, edlen Holzwürze.
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