Der Name der Brennerei bedeutet „grünes Tal“. Sie liegt in der Speyside am südlichen Ufer des Spey in Carron bei Aberlour und wurde 1851 von William Mackenzie gegründet. Der Whisky der Brennerei wurde praktisch komplett für Blends, vor allem für Johnnie Walker, benutzt. Er im Jahre 1950 bekam die Brennerei elektrischen Strom, 1960 wurde von 4 auf 6 Stills umgebaut.
Dailuaine 5 Jahre Darkness – 55,8%
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Bei Darkness ist der Name Programm: Die mindestens dreimonatige Veredelung in kleinen Sherry Octave Casks verleiht den unabhängigen Abfüllungen ihre natürlich dunkle Farbe. Die eigens angefertigten Fässern (so groß wie ca. ein Achtel eines Standard Sherry Butts) sorgen für viel Holzkontakt – und herrlich dunkelfruchtige, würzige Profile.
Dieser 5Jahre alte Dailuaine wurde in einem Pedro Ximenez Cask gefinisht und hat eine Fassstärke von 55,8%. Es handelt sich um einen angenehm fruchtigen, leicht süßlichen Whisky.
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