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Die Brennerei Kammer Kirsch hat eine über 100-jährige Geschichte. Bekannt geworden als ehemalige Lehr- und Versuchsbrennerei des Landes Baden entwickelte sich das Unternehmen ab dem zweiten Weltkrieg erfolgreich weiter und man produzierte nicht nur die beliebten heimischen Obstbrände, vor allem das Schwarzwälder Kirschwasser, sondern stellte von Anfang der 50-ziger Jahre einen „Kammer Dry Gin“ her.
Zum 100-jährigen Jubiläum im Jahr 2012 wurden natürlich alle alten bzw. historischen Unterlagen und Rezepturen gesichtet. Dabei fand sich auch das vermeintlich verloren gegangene Rezept vom „Kammer Dry Gin“ wieder. Schon damals wurde der Beschluss gefasst, wieder einen Gin aus dem Hause Kammer-Kirsch auf den Markt zu bringen.