Nc’Nean Quiet Rebels Matthew – 48,5%

Die Destillerie Nc’nean an der schottischen Westküste verfolgt eine klare Vision: Whisky im Einklang mit der Natur zu kreieren, basierend auf 100 % schottischer Bio-Gerste und einer Net-Zero-Philosophie. Für diese limitierte Edition wählte Matthew eine besondere Komposition aus 47 % Manzanilla-, 51 % Bourbon- und 2 % Oloroso-Sherryfässern. Besonders die seltenen Manzanilla-Hogsheads, die über 24 Monate hinweg in Jerez konditioniert wurden, verleihen dem Destillat seine spezifische Struktur und die für diesen Küsten-Sherry typischen, feinen Salznoten.

Das aromatische Profil ist eine Hommage an die nostalgische Atmosphäre eines Kinobesuchs. In der Nase verbinden sich Düfte von warmem Ananaskuchen und cremigem Karamell mit einer dezenten nussigen Tiefe. Am Gaumen entfaltet sich das Leitmotiv dieses Whiskys: ein markantes Zusammenspiel von süß-salzigem Popcorn und gerösteten Haselnüssen. Mit einer Trinkstärke von 48,5 % vol. und dem Verzicht auf Kältefiltration bleibt das Mundgefühl kräftig und ölig, während im Finale feine Sherry-Tannine und ein Hauch von Zitrusfrüchten für eine elegante Balance sorgen.