Die 1798 gegründete Brennerei Highland Park in Kirkwall auf den Orkney Inseln ist die nördlichste Brennerei Schottlands. Aufgrund ihrer besonderen Lage, insbesondere des Torfes auf Orkney, der sich wesentlich vom Islaytorf unterscheidet, verfügt der Whisky über einen besonderen Geschmack. Eines seiner Grundaromen ist die vielzitierte “Heidekraut-Süße”. Das Wasser kommt aus einer tiefer gelegenen Quelle, dem Cattie Maggie’s Quarry.
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Highland Park Cask Strength Release No. 4 – 64,3%
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Bei dem Highland Park Cask Strength handelt es sich um das Release No. 4 der Orkney Brennerei. Der Whisky reifte erstmals in einer Kombination aus Sherry-, Bourbon und Portweinfässern, die von Master Whisky Maker Gordon Motion ausgewählt wurden. Der Alkoholgehalt beträgt bei diesem Release 64,3%.
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