Bereits 1770 stand an dem heutigen Standort der Glasgow Brennerei eine Destille, mit dem Namen Dundashill, die damals zu den ersten lizensierten Whiskybrennereien gehörte.
Im Jahre 2014 entschlossen sich Liam Hughes, Mike Hayward und Ian McDougall dieses Stück Geschichte wiederzubeleben und gründeten im Zuge dessen die Glasgow Destillery. Sie ist heute eine der wenigen städtischen Destillerien Schottlands, die sich der Whiskyproduktion widmen. Mit ihren, inzwischen vier Pot Stills produzieren sie zur Zeit rund 440.000 Liter Alkohol im Jahr.
1770 Glasgow 2015 Oloroso Sherry #15/137 – 46%
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Im Jahr 2015 wählte Kirsch Import dieses besondere Fass persönlich aus. Zehn Jahre reifte der ungetorfte Single Malt in einem Oloroso-Sherry Butt, bis er 2026 mit 46 % Vol. abgefüllt wurde – ohne Kältefiltration und ohne Farbstoffzusatz. Das Ergebnis ist ein Whisky, der die klare, fruchtige Note der Glasgow Distillery mit der Tiefe eines Oloroso-Sherryfasses verbindet.
In der Nase entfalten sich reife Kirschen, dunkle Schokolade und Espresso, unterlegt von einer sherryartigen Süße. Am Gaumen zeigt er sich weich und rund, bevor er mit einem würzigen Hauch schwarzem Pfeffer ausklingt.
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