Dem Tomintoul 2006/2021 waren ganze 15 Jahre im Barrique-Fass gegönnt, das zuvor mit dem schweren Amarone-Rotwein aus luftgetrockneten Trauben befüllt war. Das Resultat: weich, würzig, wunderbar. Tasting Notes: Nase: Gebutterter Honigkuchen, Kirschen, karamellisierter Rohrzucker und gebrannte Mandeln sowie schließlich feine Kräuter. Gaumen: Cremig-weich mit Honigkuchen, Mürbeteig und karamellisiertem Rohrzucker. Dazu – jetzt etwas präsenter – Kräuter sowie ein Hauch Kirschen. Nachklang: Abnehmende Süße, Honig und Kräuter.