Cognac Grosperrin 1980 Fins Bois – 53,3%

Den Reifekeller des Hauses Grosperrin erfüllt jeden Tag der Klang einer Bronzeglocke. Mit einem perfekten F feiert das kleine Team des familiengeführten Unternehmens die Schätze, die es im Keller an den Ufern der Charente hütet: außergewöhnliche, zum Teil sehr alte und limitierte Cognacs aus allen Crus, den Anbaugebieten der Cognac-Region. Dass die Familie heute für diese einzigartige Sammlung bekannt ist, war für Gründer Jean Grosperrin nicht absehbar. Einst Hirte und Schafscherer, erlernte er in den 1980er Jahren die Kunst der Destillation, bevor er sich als Fass-Broker in der Region Cognac niederließ.
Als er 1999 begann, die ersten Fässer unabhängig abzufüllen, hatte Jean Grosperrin vom Produzenten bis zum Lieferanten alle Facetten der Cognac-Industrie kennengelernt – und das Wissen um seltene, extrem wertvolle Cognacs angesammelt, die in den Kellern der Provinz Charente schlummerten. Fast 4.300 Domänen, einige von ihnen sehr klein, bilden das reiche und unendlich vielfältige Gewebe der Cognac-Region. Zumeist über Generationen hinweg in Familienhand, verfügen die Produzenten über sehr alte Fässer, zum Teil aus familieninternen Nachlässen. Durch seine zahlreichen Kontakte machte Jean Grosperrin diese Cognacs Genießern zugänglich.