Francis Darroze und sein Sohn Marc durchstreifen als Schatzsucher die Landschaft der Gascogne. Die Suchobjekte? Besondere Armagnacs. Etwa vierzig Weingüter aus dem Kerngebiet des Bas-Armagnac tragen zu der außergewöhnlichen Sammlung des Hauses Darroze bei. Deren Destillate kaufen die unabhängigen Abfüller entweder mittels eines mobilen Brenners, der traditionell nach der Ernte seine Runden dreht, oder bereits fassgelagert. In den hauseigenen Kellern werden diese oft seltenen, mehrere Generationen alten Fässer oder Branntweine von kleinen Produzenten perfektioniert.
Darroze – Les Grands Assemblages 40 – 43%
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Im Les Grands Assemblages 40 trägt die Qualität des verwendeten Eichenholzes bereits deutlich zur Komplexität und Finesse dieses Armagnacs bei.
Die Vielfalt an Crus, Jahrgängen, Rebsorten und Stilen in den Reifekellern ist die Basis für Les Grands Assemblages. Jede Assemblage (dt. „Verschnitt“) vereint unterschiedlich alte Armagnacs, die sich aromatisch ergänzen. Auf der Flasche wird dabei das Alter des jeweils jüngsten verwendeten Armagnacs angegeben.
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