Speyside
Speyside
Die Region Speyside als Teil der Highlands ist das "Herzstück der schottischen Whiskyproduktion". Benannt nach dem gleichnamigen Fluss, dem River Spey, der gleichzeitig einer der berühmtesten Lachsflüsse der Welt ist, findet man in der Speyside die größte Dichte an Malt Whisky Brennereien. In einem Umkreis von ca. 20 Kilometern befinden sich mehr als 30 Brennereien. Im Zentrum dieser Region liegt das kleine Städtchen Dufftown mit ca. 3.000 Einwohnern, das auch als heimliche "Whiskyhauptstadt der Welt" bezeichnet wird. Der Satz "Rome was built on seven hills - Dufftown stands on seven stills" hatte allerdings nur bis zum Bau der achten Brennerei in Dufftown Gültigkeit.
Alpha Centauri IV - Scotch Universe - 63,3%
Der Alpha Centauri IV wurde 2009 destilliert und nach 156 Monaten Reifung in einem First Fill Ruby Port Barrique unter dem Label von Scotch Universe abgefüllt. Es handelt sich um einen ungetorften Speyside Whisky.
Inhalt: 0,7 Liter (128,43 € / 1 Liter)
Alpha Centauri V Scotch Universe - 54,8%
Bei der Scotch Universe Serie handelt es sich um eine unabhängige Abfüllungsserie aus der Feder von Michel Reick. Die Label der Abfüllungen verraten Einiges über die Herkunft der Whiskys, der exakte Brennereiname ist allerdings nicht genannt.
Inhalt: 0,7 Liter (142,71 € / 1 Liter)
Auchroisk 10 Jahre Flora & Fauna - 43%
Die Brennerei liegt in der Nähe von Mullben bei Keith und gehört zur Speyside. 1974 eröffnet, ist sie eine der jüngsten und modernsten Brennereien Schottlands. Das Malz wird nur leicht getorft, da der Großteil der Produktion für Blends bestimmt ist, hier für Justerini & Brooks (J&B).
Inhalt: 0,7 Liter (71,29 € / 1 Liter)
Auchroisk 14 Jahre Cadenhead's - 46%
Die Brennerei liegt in der Nähe von Mullben bei Keith und gehört zur Speyside. 1974 eröffnet, ist sie eine der jüngsten und modernsten Brennereien Schottlands. Das Malz wird nur leicht getorft, da der Großteil der Produktion für Blends bestimmt ist, hier für Justerini & Brooks (J&B).
Inhalt: 0,7 Liter (92,71 € / 1 Liter)
Auchroisk 2006 Infrequent Flyers - 59,1%
Dieser 15 Jahre alte Auchroisk reifte in einem Sauternes Hogshead und wurde für die Infreqient Flyers Serie von Alistair Walker abgefüllt. Der Whisky ist auf 286 Flaschen mit einem Alkoholgehalt von 59,1% limitiert.
Inhalt: 0,7 Liter (157,00 € / 1 Liter)
Auchroisk 2009 Old Malt Cask - 57,3%
Dieser 2009er Auchroisk durfte in einem Oloroso Sherryfass reifen. In der Nase finden sich Kirschen, Minze und Karamell, im Geschmack dann rote Beeren, Äpfel und Würze.
Inhalt: 0,7 Liter (141,43 € / 1 Liter)
Auchroisk 2010 "Slainté" - 60,7%
Die Brennerei liegt in der Nähe von Mullben bei Keith und gehört zur Speyside. 1974 eröffnet, ist sie eine der jüngsten und modernsten Brennereien Schottlands. Das Malz wird nur leicht getorft, da der Großteil der Produktion für Blends bestimmt ist, hier für Justerini & Brooks (J&B).
Inhalt: 0,7 Liter (99,86 € / 1 Liter)
Auchroisk 2010 Signatory #805076 - 46%
Die Brennerei liegt in der Nähe von Mullben bei Keith und gehört zur Speyside. 1974 eröffnet, ist sie eine der jüngsten und modernsten Brennereien Schottlands. Das Malz wird nur leicht getorft, da der Großteil der Produktion für Blends bestimmt ist, hier für Justerini & Brooks (J&B).
Inhalt: 0,7 Liter (107,00 € / 1 Liter)
Auchroisk 2011 Brave New Spirits - 56,6%
Die Brennerei liegt in der Nähe von Mullben bei Keith und gehört zur Speyside. 1974 eröffnet, ist sie eine der jüngsten und modernsten Brennereien Schottlands. Das Malz wird nur leicht getorft, da der Großteil der Produktion für Blends bestimmt ist, hier für Justerini & Brooks (J&B).
Inhalt: 0,7 Liter (107,00 € / 1 Liter)
Aultmore 10 Jahre Gordon & MacPhail - 43%
Die Brennerei Aultmore, deren Name „großer Bach“ bedeutet, liegt nördlich von Keith und damit in der Speyside. Sie wurde 1896 von Alexander Edward erbaut. Der Single Malt wird fast ausschließlich für Blends verwendet.
Inhalt: 0,7 Liter (71,29 € / 1 Liter)
Aultmore 14 Jahre Thompson Bros. - 48,5%
Der Whisky für diese Abfüllung wurde in den Jahren 2009 und 2008 gebrannt. Er reifte für 14 Jahre in zwei 1st Fill Rye Barrels und einem Oloroso Octave.
Inhalt: 0,7 Liter (121,29 € / 1 Liter)
Aultmore 1990 The Octave - 42,5%
Dieser 30 Jahre alte Aultmore gehört zu der Octave Serie aus dem Hause Duncan Taylor. Der Whisky reifte zunächst in klassischen Eichenfässern bevor er die letzten Monate in Octaves verbrachte.
Inhalt: 0,7 Liter (757,00 € / 1 Liter)
Aultmore 2008 "The Owl" Old Particular by Douglas Laing - 60,5%
Die Brennerei Aultmore, deren Name „großer Bach“ bedeutet, liegt nördlich von Keith und damit in der Speyside. Sie wurde 1896 von Alexander Edward erbaut. Der Single Malt wird fast ausschließlich für Blends verwendet.
Inhalt: 0,7 Liter (178,43 € / 1 Liter)
Aultmore 2008 The Octave - 53%
Dieser 12 Jahre alte Aultmore gehört zu der Octave Serie aus dem Hause Duncan Taylor. Der Whisky reifte zunächst in klassischen Eichenfässern bevor er die letzten 4 Monate in Ex-Sherry Octaves verbrachte.
Inhalt: 0,7 Liter (121,29 € / 1 Liter)
Aultmore 2010 Infrequent Flyers - 59,4%
Dieser 11 Jahre alte Aultmore von Alistair Walker wurde 2010 destilliert und erhielt ein Finish in einem Ruby Port Cask.
Inhalt: 0,7 Liter (150,00 € / 1 Liter)
Aultmore 2011 Signatory #5 - 62,0%
Destilliert wurde dieser Aultmore am 04.05.2011 und trat dann seine 14-jährige Reifung an. Die finale Reifung erfolgte dann in einem 1st Fill PX-Hogshead mit der Nummer 5.
Inhalt: 0,7 Liter (121,29 € / 1 Liter)
Balmenach 2010 Alba Trail - 46%
Wahrscheinlich um 1824 gegründet von James McGregor bezieht die Brennerei ihr Wasser aus dem Cromdale Burn. Nach mehreren Schließungen begann die Produktion im März 1998 wieder. Derzeitiger Besitzer ist Inver House Distillers.
Inhalt: 0,7 Liter (92,71 € / 1 Liter)
Balvenie 12 Jahre Curious Casks - 47,3%
Diese Abfüllung ist die Story No 10 der Corious Casks Serie von Balvenie. Das Einzefass mit der Nummer 15962 enthielt zuvor spanischen Montilla Wein und wurde im Jahr 2012 destilliert.
Inhalt: 0,7 Liter (92,71 € / 1 Liter)
Balvenie 12 Jahre Doublewood - 40,0%
Der Balvenie Doublewood war einer der ersten Whiskys, die in einem zweiten Fass nachgereift wurden. Ein Verfahren, das sich mittlerweile großer Beliebtheit erfreut. Ein sanfter Single Malt mit wunderbaren Aromen: nussig, süß, mit Zimt- und köstlichen Sherrynoten.
Inhalt: 0,7 Liter (78,43 € / 1 Liter)
Balvenie 12 Jahre Home Malted - 47,5%
Der Balvenie 12 Jahre Home Malted ist eine Hommage an die älteste jemals veröffentlichte Abfüllung der Destillerie, kreiert von Malt Masterin Kelsey McKechnie. Der Whisky reifte zunächst in amerikanischer Eiche und wurde anschließend in ehemaligen Sherryfässern aus europäischer Eiche verfeinert. Die verwendete Gerste stammt vollständig aus der eigenen Mälzerei der Destillerie, einer der wenigen in Schottland, die noch selbst mälzt. Das Ergebnis ist eine harmonische, elegante Interpretation des klassischen Balvenie Stils, mit warmen Keksaromen und honigsüßem Toffee in der Nase, kandiertem Ingwer und Rosinen am Gaumen und einem vollmundigen, samtig weichen Abgang.
Inhalt: 0,7 Liter (142,71 € / 1 Liter)
Balvenie 12 Jahre Single Barrel #15711 - 47,8%
Der Balvenie 12 Jahre Single Barrel wird vom Malt Master Kelsey McKechnie persönlich ausgesucht. Beim Fass mit der Nummer 15711 fiel ihre Asuwahl auf ein First Fill Bourbon Barrel.
Inhalt: 0,7 Liter (104,14 € / 1 Liter)
Balvenie 12 Jahre Single Barrel #765 - 47,8%
Diese Abfüllung aus der Single Barrel Reihe von Balvenie reifte für 12 Jahre in einem First Fill Bourbon Barrel mit der Nummer 765.
Inhalt: 0,7 Liter (92,71 € / 1 Liter)
Balvenie 14 Jahre "Week of Peat Story 02" - 48,3%
Der Balvenie 14 Jahre Week of Peat enthält Whisky welcher nur für eine Woche im Jahr produziert wird. Wenn die Brennerei für Reinigung und Wartungsarbeiten geschlossen wird, wird zuvor stark getorftes Gerstenmalz destilliert. Der Vor- und Rücklauf wird dabei in zusätzlichen Tanks gelagert und im Folgejahr wieder verwendet, so ist jeder Jahrgang miteinander verbunden. Der Torfgehalt im Malz liegt bei ungefähr 30 ppm.
Inhalt: 0,7 Liter (128,43 € / 1 Liter)
Balvenie 14 Jahre - Curious Casks - 47,8%
Balvenie 2009 – Story No. 10: A Collection of Curious Cask – American Bourbon Barrel Dieser 14 Jahre alte Balvenie wurde 2009 destilliert und reifte im Bourbon Barrel mit der Nummer 2753.
Inhalt: 0,7 Liter (157,00 € / 1 Liter)
Speyside
Die Region Speyside als Teil der Highlands ist das "Herzstück der schottischen Whiskyproduktion". Benannt nach dem gleichnamigen Fluss, dem River Spey, der gleichzeitig einer der berühmtesten Lachsflüsse der Welt ist, findet man in der Speyside die größte Dichte an Malt Whisky Brennereien. In einem Umkreis von ca. 20 Kilometern befinden sich mehr als 30 Brennereien. Im Zentrum dieser Region liegt das kleine Städtchen Dufftown mit ca. 3.000 Einwohnern, das auch als heimliche "Whiskyhauptstadt der Welt" bezeichnet wird. Der Satz "Rome was built on seven hills - Dufftown stands on seven stills" hatte allerdings nur bis zum Bau der achten Brennerei in Dufftown Gültigkeit.