Balvenie 12 Jahre Single Barrel #765 - 47,8%

Der Balvenie 12 Jahre Home Malted ist eine Hommage an die älteste jemals veröffentlichte Abfüllung der Destillerie, kreiert von Malt Masterin Kelsey McKechnie. Der Whisky reifte zunächst in amerikanischer Eiche und wurde anschließend in ehemaligen Sherryfässern aus europäischer Eiche verfeinert. Die verwendete Gerste stammt vollständig aus der eigenen Mälzerei der Destillerie, einer der wenigen in Schottland, die noch selbst mälzt. Das Ergebnis ist eine harmonische, elegante Interpretation des klassischen Balvenie Stils, mit warmen Keksaromen und honigsüßem Toffee in der Nase, kandiertem Ingwer und Rosinen am Gaumen und einem vollmundigen, samtig weichen Abgang.

Diese Abfüllung ist die Story No 10 der Corious Casks Serie von Balvenie. Das Einzefass mit der Nummer 15962 enthielt zuvor spanischen Montilla Wein und wurde im Jahr 2012 destilliert.

Ein 28 Jahre alter Burnside des unabhängigen Abfüllers Cadenhead´s aus Campbeltwon. Hinter dem Namen verbirgt sich ein Teaspooned Balvenie, also streng genommen ein Blended Malt, obwohl der Anteil des zweiten Whiskys sehr gering ausfällt.

Der Balvenie 14 Jahre Week of Peat enthält Whisky welcher nur für eine Woche im Jahr produziert wird. Wenn die Brennerei für Reinigung und Wartungsarbeiten geschlossen wird, wird zuvor stark getorftes Gerstenmalz destilliert. Der Vor- und Rücklauf wird dabei in zusätzlichen Tanks gelagert und im Folgejahr wieder verwendet, so ist jeder Jahrgang miteinander verbunden. Der Torfgehalt im Malz liegt bei ungefähr 30 ppm.

Der 21 Jahre alte Balvenie Port Wood wird in Portwein-Fässern nachgereift und mit 40% abgefüllt. Tasting Notes Aroma: Honigsüße und reife Früchte sowie etwas Rauch. Dahinter Vanille und ein trockenes Nussaroma. Geschmack: Cremig und süßer Malz auf der Zunge. Der Geschmack von Honig, Frucht und eine Eichenwürzigkeit schließt sich an. Abgang: Lang und geschmeidig, Nuss und Würze bleiben im Gedächtnis.

Der Balvenie 12 Jahre Single Barrel wird vom Malt Master Kelsey McKechnie persönlich ausgesucht. Beim Fass mit der Nummer 15711 fiel ihre Asuwahl auf ein First Fill Bourbon Barrel.

Der 19 Jahre alte Balvenie aus der Stories Collection reifte ausschließlich in Oloroso Sherry Fässern und wurde von Kelsie Mc Kenzie kreiert. Der Whisky überzeugt mit komplexen Aromen von reifen Früchten, Rosinen und Feigen.

Balvenie 2009 – Story No. 10: A Collection of Curious Cask – American Bourbon Barrel Dieser 14 Jahre alte Balvenie wurde 2009 destilliert und reifte im Bourbon Barrel mit der Nummer 2753.

Der Balvenie 25 Jahre ist ein wahres Meisterstück. In amerikanischen und europäischen Eichenfässern gereift, überzeugt der Balvenie mit einer Kombination aus süßen und cremigen Noten. Die anfänglichen kräftigen Vanille-Eichen-Aromen lösen sich beim Genuss langsam auf und gehen in Töne von gerösteten Marshmallows, frischer Obstterrine und mit Zimt durchsetztem Apfelkuchen über.

Der Balvenie Carribbean Cask wurde in Fässern gefinisht, in denen zuvor karibischer Rum lagerte. Dadurch weist der Whisky ein reichhaltiges und süßes Aroma mit Noten von Toffee und frischen Früchten auf. Abgerundet werden diese Noten von Vanille und süßen Eichenaromen.

Der Balvenie Burnhead Wood besteht vollständig aus lokalen Zutaten, die in Dufftown angebaut wurden. Dieser Balvenie verfügt über einen zartfruchtigen Ausdruck, der unter anderem auf Heidekraut aus dem Balvenie-Anwesen zurückzuführen ist. Nase: Lebendige Noten von Geranien- und Feigenöl, die von frischen Kräuternoten ergänzt werden. Geschmack: Aromen von Nelken, Honig sowie karamellisierten Datteln überlagern sich mit Gewürzen & Zitrusfrüchten. Die Süße des Whisky fundiert dabei auf einer zugrundliegenden, eichigen Trockenheit. Finish: Eichig & getrocknete Blüten. Im Allgemeinen lang anhaltend.

Der Balvenie French Oak reifte zunächst für 16 Jahre in American Oak Fässern und wurde anschließend in Pineau Weinfässern gefinished.