Secrets of Islay 2017 Old Friends - 56,1%

Zwischen roten Früchten, Honig und einem sanften Hauch von Heidekrautrauch entfaltet dieser Highland Park einen fruchtbetonten, würzigen Charakter. Der zwölfjährige Single Malt von den schottischen Orkney-Inseln zeigt sich im klaren Glas der Flasche in einem satten Mahagoniton. Das 1st Fill Burgundy Barrique vereint Heidehonig mit pfeffriger Würze. Diese 12-jährige Einzelfüllung lädt zum Genießen ein.

Der exklusive Kilchoman Sanaig reifte wie der klassische Sanaig vornehmlich in Oloroso Sherry-Fässern, wurde jedoch in natürlicher Fassstärke von 57.5 % Vol. abgefüllt. Anstelle der Zugabe von Wasser wurde dieser Sanaig in natürlicher Fassstärke kreiert. Das Ergebnis ist eine intensive Kombination aus reichhaltigem Torfrauch, Zimtsüße und gekochtem Steinobst, Gewürzen und dunkler Schokolade.

Der Laphroaig 13 Jahre  reifte vollständig im Port Cask und wurde mit 54,6 % vol. abgefüllt. In der Nase verbinden sich markanter Torfrauch und maritime Noten von Erdbeeren und einem rosé Schaumwein. Am Gaumen Portweinfrucht, salzige Würze und Kakao die auf den kräftigen Rauch treffen. Der Abgang bleibt lang, rauchig und fruchtbetont.

Dieser 5 Jahre alte Whisky aus der Laphroaig Brennerei reifte für 5 Jahre in einem Bourbon Barrel. Anschließend wurden 315 Flaschen mit 57,1% abgefüllt.

Reife Ananas, leiser Tabakrauch und ein maritimer Akzent: Dieser Bowmore zeigt Islay von seiner fruchtbetonten Seite. Der 22-jährige Single Malt aus Milroy's Vintage Reserve verbindet lange Reifung mit fein abgestimmter Rauchigkeit. Sein goldener Bernsteinton steht neben dem cremefarbenen Etikett mit goldenen und roten Schriftzügen; der schwarze Karton mit Goldschrift und Sichtfenster gibt den Blick auf die Flasche frei.

Der erste Eindruck gehört dem goldenen Bernstein im klaren Glas; im Duft folgen Strandfeuerrauch und cremige Süße. Dieser 15-jährige Bowmore aus Milroys Vintage Reserve verbindet maritimen Islay-Charakter mit den sanften Seiten der Bourbonfassreifung. Das cremefarbene Etikett mit goldenen, roten und schwarzen Schriftzügen und die schwarze Fensterbox mit Goldschrift geben der 0,7-Liter-Flasche einen klassischen Rahmen.

Es gibt Abfüllungen, die sofort eine Geschichte erzählen – dieser Bunnahabhain Stiùireadair entführt Sie direkt an die raue Nordküste der Insel Islay. Benannt nach dem gälischen Wort für „Steuermann“, führt dieser Single Malt den Genießer sicher durch die maritime Aromenwelt einer Destillerie, die wie kaum eine andere für den ungetorften Charakter der berühmten Whisky-Insel steht.

Es ist das subtile Zusammenspiel von maritimem Rauch und der tiefen Süße europäischer Eiche, das diesen Islay Single Malt so unverwechselbar macht. In der neuen Ausstattung für das Jahr 2025 präsentiert sich der Bowmore 15 Jahre als eine Komposition, die Geduld und handwerkliche Präzision in flüssiger Form einfängt.

Die Bunnahabhain Brennerei liegt am Sund von Islay an der nordöstlichen Ecke der Insel direkt gegenüber der Insel Jura so abgeschieden, dass bei ihrem Bau 1881 zuerst eine lange und kurvenreiche Straße hinunter an das Meer gebaut werden musste. Das für Islay relativ wenig torfhaltige Wasser zur Whiskyherstellung stammt aus einer unterirdischen Quelle, dem Fluss Margadale. Bis zum Jahr 2003 war sie im Besitz der Nachkommen der Gründer, Highland Destillers. Aktueller Eigentümer ist Burn Stewart Distillers.

Die Brennerei liegt nördlich von Port Askaig auf der Insel Islay direkt am Sund von Islay. Sie wurde im Jahre 1846 errichtet und verfügt seit 1974 über ein völlig neu erbautes und auf sechs Brennblasen erweitertes Stillhouse. Die Brennerei, von der man einen wundervollen Blick auf die Insel Jura hat, ist heute im Besitz von Diageo. Caol Ila ist ein gutes Beispiel für ein „working horse“, das hauptsächlich für Blends produziert, in diesem Fall für Johnnie Walker.

Die Brennerei liegt nördlich von Port Askaig auf der Insel Islay direkt am Sund von Islay. Sie wurde im Jahre 1846 errichtet und verfügt seit 1974 über ein völlig neu erbautes und auf sechs Brennblasen erweitertes Stillhouse. Die Brennerei, von der man einen wundervollen Blick auf die Insel Jura hat, ist heute im Besitz von Diageo. Caol Ila ist ein gutes Beispiel für ein „working horse“, das hauptsächlich für Blends produziert, in diesem Fall für Johnnie Walker.

Anthony Wills eröffnete 2005 mit Kilchoman die erste neue Whiskybrennerei auf Islay nach 124 Jahren. Sie liegt im Nordwesten der Insel auf einem ehemals landwirtschaftlich genutzten Anwesen, der Rockside Farm. Ihr Whisky ist der einzige, der sich „100% Islay“ nennen darf, da alle Zutaten und Arbeitsschritte vor Ort hergestellt bzw. vorgenommen werden. Sie ist die einzige Islaybrennerei, die nicht direkt am Meer liegt.