Gravity I1 1999 Scotch Universe - 51,3%

Was als reine gemälzte Gerste in den schottischen Highlands beginnt, durchläuft hier einen Prozess, der Geduld zur wichtigsten Zutat macht. Über siebzehn Jahre hinweg hat dieser Single Malt in der Stille des Lagers eine Metamorphose vollzogen, die ihn weit über sein ursprüngliches Profil hinaushebt und die Grenzen zwischen schottischer Destillationskunst und italienischer Weinbaukultur verschwimmen lässt. Das 1st-Fill-Barolo-Barrique prägt diesen 17-jährigen Malt mit dichten Beerennoten. Entdecken Sie die faszinierende vinophile Komplexität.

Es gibt Destillate, die sich mit dem ersten Schluck vollständig offenbaren, und solche, die sich Schicht für Schicht entfalten wie die Gezeiten an der schottischen Küste. Dieser 15-jährige Glenglassaugh ist eine Einladung, den Moment zu genießen und der Verbindung von Land und Meer nachzuspüren, die in den Lagerhäusern an der Sandend Bay ihre Vollendung findet. PX- und spanische Weinfässer verleihen diesem Malt eine noble Tiefe. Entdecken Sie die harmonische Verbindung aus Salzkaramell und Orange.

Wahre Genusskultur zeigt sich oft in der bewussten Wahl von Destillaten, die über Jahrzehnte in der Stille schottischer Lagerhäuser zu ihrer vollen Pracht gereift sind. Dieser 18-jährige Single Malt ist eine Einladung, die tiefe Verbundenheit zwischen den schottischen Highlands und der andalusischen Sherry-Tradition in ihrer reinsten Form zu erleben.

PX- und Oloroso-Sherryfässer verleihen diesem Highland Malt Tiefe. Genießen Sie seidige Noten von Rosinen und Eichenwürze. Wer Highland Single Malts als bewusstes Genussmittel betrachtet, findet in diesem Tropfen einen überzeugenden Begleiter für jene Momente, in denen die Zeit eine untergeordnete Rolle spielt. Es ist der Charakter der schottischen Highlands, der sich in diesem Destillat widerspiegelt und eine Brücke zwischen traditioneller Handwerkskunst und modernem Genuss schlägt.

Dieser New Make Spirit aus der Clynelish Brennerei reifte für weniger als ein Jahr in einem Bourbon Barrel. Anschließend wurden 200 Flaschen mit 62,3% abgefüllt.

Manche Whiskys tragen die Zeit wie ein gut geschnittenes Tweedjackett – getragen, aber niemals abgetragen. Dieser Ardmore aus dem Jahr 1978 hat 47 Jahre in einem Bourbon Hogshead verbracht, bevor er als einer von nur 186 Flaschen in die Hände von Kennern gelangte. Ein Stück schottische Geschichte, das mehr als nur Jahre zählt: Es erzählt von Geduld, Handwerk und dem besonderen Moment, in dem ein Fass seinen Inhalt freigibt.

Schon beim ersten Eindruck fasziniert dieses Destillat durch sein tiefes Bernstein im Glas und das markante Etikett, das mit dem Motiv des „Kirsch Dragon“ bereits eine Vorahnung auf die aromatische Intensität gibt, die den Genießer hier erwartet. Es ist eine Abfüllung, die handwerkliche Präzision und eine mutige Fassauswahl vereint, um den klassischen Charakter der Highlands neu zu interpretieren.

Loch Lomond Society Edition No.22 Jahre Madeira Finish10 Jahre Age-Statement Fruchtige Süße vereint mit würzigen Noten

Die unabhängigen Abfüller von Murray McDavid verstehen sich als Meister der Nachreifung, was sie bei diesem 2015 destillierten Single Malt eindrucksvoll unter Beweis stellen. Der Brand stammt aus einer traditionsreichen Brennerei nahe dem River Findhorn, deren Name eng mit dem Wacholderstrauch verknüpft ist und die zu den Pionieren der Single-Malt-Welt zählt. Nach acht Jahren Reifezeit, vollendet durch ein komplexes Finish in Port-, Madeira- und Barolofässern, präsentiert sich das Destillat in einem natürlichen, tiefen Kupferton. Mit einer limitierten Auflage von 1602 Flaschen bleibt dieser Whisky ein exklusives Rätsel für anspruchsvolle Entdecker. In der Nase entfaltet sich ein elegantes Zusammenspiel aus dunklen Früchten, cremigen Malznoten und feiner Nougat-Praliné. Am Gaumen zeigt die Abfüllung bei kräftigen 53,5 % vol ihre volle Intensität: Reiche Noten von Früchtekuchen und roter Beerenfrucht treffen auf dunkle Schokolade und die subtile Würze von kandiertem Ingwer. Der Nachklang ist lang und charaktervoll, geprägt von herzhaftem Karamell, frischen Walnüssen und einer Prise schwarzem Pfeffer, die harmonisch mit der sanften Eichenwürze verschmilzt. Tasting Notes Aroma: Ein einladendes Bouquet von cremigem Malz und dunklen Früchten wird von der feinen Süße edler Nougat-Pralinen umspielt.Geschmack: Intensive Schokolade und rote Beeren treffen am Gaumen auf die würzige Note von kandiertem Ingwer und die Fülle eines saftigen Früchtekuchens. Nachklang: Der Abgang zeigt sich mit dunklem Karamell und Walnuss, die von eleganter Eichenwürze und einer dezenten Pfeffernote begleitet werden.

Dieser Glencada aus dem Jahr 2016 wurde 2026 exklusiv für das 50te Jubiläum von Kirsch Import abgefüllt. Der Whisky reifte 10 Jahre in dem First Fill Bourbon Barrel mit der Nummer 2591 und wurde mit einer Fassstärke von 62,4% abgefüllt.

Nc’nean ist Annabel Thomas‘ wahr gewordener Traum einer modernen, nachhaltigen Whisky-Destillerie in Schottland. Seit 2017 läuft die Destillation an der Küste der Halbinsel Morvern. Der Whisky entsteht aus biologisch angebauter schottischer Gerste in einer Destillerie, die zu 100 Prozent mit erneuerbarer Energie betrieben wird. Abgefüllt wird er in die erste vollständig recycelte Klarglasflasche Großbritanniens. „Made by nature, not by rules“ lautet entsprechend das Motto einer der wenigen frauengeführten Whisky-Brennereien der Welt.

Strathclyde ist eine schottische Grainbrennerei in Glasgow. 1927 gründete die Scottish Grain Distillery Co. die BRennerei. Produziert wird mit 7 Coffey Stills, insgesamt 39.000.000 Liter Alkohol pro Jahr. Es gibt bisher keine Originalabfüllung allerdings gibt es einige unabhängige Abfüllungen.