Milk & Honey 2021 Best Dram - 57,7%

Zwischen roten Früchten, Honig und einem sanften Hauch von Heidekrautrauch entfaltet dieser Highland Park einen fruchtbetonten, würzigen Charakter. Der zwölfjährige Single Malt von den schottischen Orkney-Inseln zeigt sich im klaren Glas der Flasche in einem satten Mahagoniton. Das 1st Fill Burgundy Barrique vereint Heidehonig mit pfeffriger Würze. Diese 12-jährige Einzelfüllung lädt zum Genießen ein.

Was als reine gemälzte Gerste in den schottischen Highlands beginnt, durchläuft hier einen Prozess, der Geduld zur wichtigsten Zutat macht. Über siebzehn Jahre hinweg hat dieser Single Malt in der Stille des Lagers eine Metamorphose vollzogen, die ihn weit über sein ursprüngliches Profil hinaushebt und die Grenzen zwischen schottischer Destillationskunst und italienischer Weinbaukultur verschwimmen lässt. Das 1st-Fill-Barolo-Barrique prägt diesen 17-jährigen Malt mit dichten Beerennoten. Entdecken Sie die faszinierende vinophile Komplexität.

Der erste Eindruck gehört der Nase. Sie wird hier mit einer tiefen, dunklen Fruchtigkeit empfangen, bevor der Gaumen die Geschichte einer 15-jährigen Reifung in spanischem Eichenholz erzählt. Dieser Linkwood aus dem Hause „The Old Friends“ ist ein Paradebeispiel dafür, wie ein markanter Fasscharakter und eine elegante Destillat-Basis zu einer harmonischen Einheit verschmelzen. Das First Fill Ribera del Duero Barrique prägt diesen 15-jährigen Linkwood. Dunkle Frucht und Kakao verleihen ihm eine verführerische Note.

Dieser Whisky ist eine Einladung an Kenner, die das Spannungsfeld zwischen extremer Rauchigkeit und fruchtiger Komplexität schätzen. Das liebevoll gestaltete Etikett mit dem Motiv von Hänsel und Gretel deutet metaphorisch auf die geschmackliche Reise hin, die man mit diesem Single Cask antritt. Wir empfehlen den Genuss pur oder mit wenigen Tropfen Wasser, um die vielschichtigen Nuancen des St. Estèphe Weinfasses vollständig zu erkunden. Torfrauch trifft in diesem Blended Malt auf die Frucht von First Fill St. Estèphe Barriques. Genießen Sie maritime Tiefe.

Linkwood wurde schon 1821 von Peter Brown gegründet und 1871 von seinem Sohn William vollständig neu aufgebaut. Sie liegt südlich von Elgin , von Wald umgeben, dicht am Lossie, auf einem 4 Hektar großen, parkähnlichen Gelände in der Speyside. Das Wasser kommt aus Quellen am Loch Milbuis. Linkwood gehört heute Diageo.

Die Brennerei liegt nördlich von Port Askaig auf der Insel Islay direkt am Sund von Islay. Sie wurde im Jahre 1846 errichtet und verfügt seit 1974 über ein völlig neu erbautes und auf sechs Brennblasen erweitertes Stillhouse. Die Brennerei, von der man einen wundervollen Blick auf die Insel Jura hat, ist heute im Besitz von Diageo. Caol Ila ist ein gutes Beispiel für ein „working horse“, das hauptsächlich für Blends produziert, in diesem Fall für Johnnie Walker.

Die 1798 gegründete Brennerei Highland Park in Kirkwall auf den Orkney Inseln ist die nördlichste Brennerei Schottlands. Aufgrund ihrer besonderen Lage, insbesondere des Torfes auf Orkney, der sich wesentlich vom Islaytorf unterscheidet, verfügt der Whisky über einen besonderen Geschmack. Eines seiner Grundaromen ist die vielzitierte “Heidekraut-Süße”. Das Wasser kommt aus einer tiefer gelegenen Quelle, dem Cattie Maggie's Quarry.

Im Zentrum der Speyside am Nordhang des gleichnamigen Berges liegt auf 250m Höhe die Brennerei Benrinnes, die unter dem Namen Lyne of Ruthrie 1835 gegründet wurde. Sie verfügt über eine Besonderheit. Sie hat eine Washstill, deren Low Wines getrennt werden. Zuerst werden sie in die Spirit Still No. 2 geleitet, dann in die No. 1. Deren Destillat wird anschließend ein weiteres Mal gebrannt. Es handelt sich somit um eine sehr spezielle Form der Dreifachdestillation. Ihr Wasser bezieht Benrinnes von den Scurran und Rowentree Burns.

Die Brennerei liegt im Örtchen Keith am Ufer des Flüsschen Isla, gleich gegenüber von Strathisla, in der Speyside. Sie wurde 1957 von Chivas Brothers auf dem Gebäude einer ehemaligen Getreidemühle erbaut und war die erste Brennerei überhaupt, die seit 1900 neu errichtet wurde. 1999 wurde die Brennerei geschlossen, seit 2013 ist sie unter dem aktuellen Besitzer Pernod Ricard wieder in Betrieb.

Die bedeutendste indische Brennerei Amrut in Bangalore wurde 1948 von Shri J.N. Radhakrishna gegründet. Amrut Whisky wird aus indischer Gerste hergestellt, die von den Feldern am Fuße des Himalayas stammt. Das verwendete Wasser stammt aus der gleichen Region. Die Lagerung in Eichenholzfässern findet in 900 Meter Höhe in Bangalore, der "Gartenstadt" Indiens statt.

Die Bunnahabhain Brennerei liegt am Sund von Islay an der nordöstlichen Ecke der Insel direkt gegenüber der Insel Jura so abgeschieden, dass bei ihrem Bau 1881 zuerst eine lange und kurvenreiche Straße hinunter an das Meer gebaut werden musste. Das für Islay relativ wenig torfhaltige Wasser zur Whiskyherstellung stammt aus einer unterirdischen Quelle, dem Fluss Margadale. Bis zum Jahr 2003 war sie im Besitz der Nachkommen der Gründer, Highland Destillers. Aktueller Eigentümer ist Burn Stewart Distillers.

Dieser Ben Nevis reifte für über 13 Jahre in einem 1st Fill Tempranillo Barrique und wurde für die Old Friends Serie abgefüllt. Das Label der Flasche zeigt die Gebrüder Wright.