Savanna 6 Jahre Cognac Cask #1037 - 64%
Die Distillerie Savanna, deren Wurzeln bis in das Jahr 1870 zurückreichen, nutzt für diesen „Rhum Traditionnel“ eine Besonderheit: Die Kombination aus Zuckerrohrsaft und Melasse, destilliert in der hauseigenen Savanna-Kolonne. Seine sechsjährige Reifezeit verbrachte das Einzelfass zu einhundert Prozent unter tropischen Bedingungen im feuchten Keller, dem sogenannten Chai Humide. Die Interaktion mit dem Ex-Cognac-Fass wird durch das warme Klima intensiviert, was dem Destillat eine Tiefe verleiht, die in kontinentalen Breiten erst nach Jahrzehnten erreicht würde.
In einem satten Honigton fließt dieser Rum ins Glas und offenbart bereits im Duft ein vielschichtiges Bouquet aus reifen gelben Früchten, kandierten Zitrusnoten und einer feinen Vanillesüße, die von Zedernholz unterstrichen wird. Am Gaumen zeigt sich die kraftvolle Präsenz von 64 % Vol., die jedoch meisterhaft in Aromen von reifer Orange, dunklem Karamell und markanten Toastnoten eingebunden ist. Eine dezente Muskatwürze und trockene, holzige Nuancen führen in einen langanhaltenden Nachklang, der von feinen Tanninen geprägt bleibt.
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Produktinformationen "Savanna 6 Jahre Cognac Cask #1037 - 64%"
An den Ufern des Indischen Ozeans, am Fuße des Vulkans Piton de la Fournaise, ist die Destillerie Savanna zu Hause. Schon seit dem 19. Jahrhundert entsteht hier, im französischen Übersee-Département und Zuckerrohrparadies La Réunion, in Handarbeit Rum. Die Destillerie und ihre erlesenen Abfüllungen wie man sie heute kennt gehen jedoch zurück auf Émile Hugot. International bekannt als „Monsieur Sucre“ führte er Savanna mit umfassender Expertise zum Thema Zucker ab den 1950er Jahren in die Zukunft.
Das Herz von Savanna bildet hochqualitativer Rhum Agricole, Rhum traditionnel und Grand Arôme Rum, den die Brennerei als eine von wenigen weltweit herstellt. Der vollmundige Melasse-Rum fermentiert ausgiebig und entwickelt einen hohen Estergehalt, ähnlich typischen Jamaika-Rums. Ungewöhnlich für Destillerien der französischen Übersee-Départements verarbeitet Savanna also in Column und Pot Still sowohl frischen Zuckerrohrsaft als auch Melasse – und zwar lediglich zwischen Juli und November.
Frei von jeglichen Zusätzen und nicht kühlfiltriert, offenbaren Savanna Rums facettenreiche, authentische Aromen, die von der wilden Schönheit der Insel zeugen.
Produktdetails
| Art: | Rum |
|---|---|
| Land: | Frankreich |
| Abfüller: | Destillen Original Abfüllung |
| Alter: | 6 Jahre |
| Alkoholgehalt: | 64% |
| Inhalt: | 500 ml |
| Abfülljahr: | 2026 |
| Fassart: | Cognac Cask |
| Fassstärke: | Ja |
| Single Cask: | Ja |
| Farbstoff: | Nein |
Pflichtangaben
Inverkehrbringer Kirsch Import GmbH & Co. KG, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, DE
Hersteller Distillerie Savanna, 2Ch Bois Rogue, 97440 St. Andre, Ile de la Reunion, FR
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Spirituosen: Rum
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