Foursquare Epilogue - 57%

Wenn exzellenter Geschmack auf die behagliche Atmosphäre der Winterzeit trifft, entsteht ein Destillat, das weit mehr als nur ein Getränk ist. Das Old Man Rum Project Christmas fängt die Essenz festlicher Abende ein und lädt dazu ein, innezuhalten und die aromatische Vielfalt der kalten Jahreszeit in flüssiger Form zu erleben.

Nicht jeder weiße Rum trägt die Handschrift seiner Herkunft so unverfälscht wie dieser Hampden. Wer jamaikanische Destillate als bewusstes Genussmittel betrachtet, findet hier einen überzeugenden Begleiter für besondere Momente, in denen Klarheit und Charakter gleichermaßen gefragt sind.

Dieser Rum stammt von der Insel Kuba, aus welcher Brennerei genau ist nicht bekannt.

Dieser Rum stammt von der Insel Kuba, aus welcher Brennerei genau ist nicht bekannt.

Die Distillerie Savanna, deren Wurzeln bis in das Jahr 1870 zurückreichen, nutzt für diesen „Rhum Traditionnel“ eine Besonderheit: Die Kombination aus Zuckerrohrsaft und Melasse, destilliert in der hauseigenen Savanna-Kolonne. Seine sechsjährige Reifezeit verbrachte das Einzelfass zu einhundert Prozent unter tropischen Bedingungen im feuchten Keller, dem sogenannten Chai Humide. Die Interaktion mit dem Ex-Cognac-Fass wird durch das warme Klima intensiviert, was dem Destillat eine Tiefe verleiht, die in kontinentalen Breiten erst nach Jahrzehnten erreicht würde. In einem satten Honigton fließt dieser Rum ins Glas und offenbart bereits im Duft ein vielschichtiges Bouquet aus reifen gelben Früchten, kandierten Zitrusnoten und einer feinen Vanillesüße, die von Zedernholz unterstrichen wird. Am Gaumen zeigt sich die kraftvolle Präsenz von 64 % Vol., die jedoch meisterhaft in Aromen von reifer Orange, dunklem Karamell und markanten Toastnoten eingebunden ist. Eine dezente Muskatwürze und trockene, holzige Nuancen führen in einen langanhaltenden Nachklang, der von feinen Tanninen geprägt bleibt.

Sandstrände, Korallenriffe, Riesenschildkröten: Aus über 100 Eilanden besteht die Inselgruppe der Seychellen – so versteckt gelegen, dass sie über Jahrhunderte praktisch unbekannt blieb. Mit Takamaka gibt die Destillerie Trois Frères köstlichen Einblick in dieses entlegene Paradies. Der erste Premium-Rum der Seychellen entsteht seit 2002 in der von Richard und Bernard d’Offay gegründeten Brennerei auf der Hauptinsel Mahé. Nur 60 Meter vom Strand entfernt. Für Takamaka Rum verwenden die Brüder sowohl frischen Saft von Seychellen-Zuckerrohr als auch Melasse. Die Zutaten werden in Pot und Colum Stills gebrannt. Ob mit eigenem Bergquellwasser verfeinert, in einem innovativen Verfahren mit Holzstückchen aromatisiert, mit regionalen Gewürzen veredelt oder aus dem Einzelfass abgefüllt: Takamaka sorgt bei Rum-Fans und -Entdeckern zugleich für Abwechslung am Gaumen

Sandstrände, Korallenriffe, Riesenschildkröten: Aus über 100 Eilanden besteht die Inselgruppe der Seychellen – so versteckt gelegen, dass sie über Jahrhunderte praktisch unbekannt blieb. Mit Takamaka gibt die Destillerie Trois Frères köstlichen Einblick in dieses entlegene Paradies. Der erste Premium-Rum der Seychellen entsteht seit 2002 in der von Richard und Bernard d’Offay gegründeten Brennerei auf der Hauptinsel Mahé. Nur 60 Meter vom Strand entfernt. Für Takamaka Rum verwenden die Brüder sowohl frischen Saft von Seychellen-Zuckerrohr als auch Melasse. Die Zutaten werden in Pot und Colum Stills gebrannt. Ob mit eigenem Bergquellwasser verfeinert, in einem innovativen Verfahren mit Holzstückchen aromatisiert, mit regionalen Gewürzen veredelt oder aus dem Einzelfass abgefüllt: Takamaka sorgt bei Rum-Fans und -Entdeckern zugleich für Abwechslung am Gaumen

Sandstrände, Korallenriffe, Riesenschildkröten: Aus über 100 Eilanden besteht die Inselgruppe der Seychellen – so versteckt gelegen, dass sie über Jahrhunderte praktisch unbekannt blieb. Mit Takamaka gibt die Destillerie Trois Frères köstlichen Einblick in dieses entlegene Paradies. Der erste Premium-Rum der Seychellen entsteht seit 2002 in der von Richard und Bernard d’Offay gegründeten Brennerei auf der Hauptinsel Mahé. Nur 60 Meter vom Strand entfernt. Für Takamaka Rum verwenden die Brüder sowohl frischen Saft von Seychellen-Zuckerrohr als auch Melasse. Die Zutaten werden in Pot und Colum Stills gebrannt. Ob mit eigenem Bergquellwasser verfeinert, in einem innovativen Verfahren mit Holzstückchen aromatisiert, mit regionalen Gewürzen veredelt oder aus dem Einzelfass abgefüllt: Takamaka sorgt bei Rum-Fans und -Entdeckern zugleich für Abwechslung am Gaumen

Der 18 jährige Malecon ist der fruchtigste der Standard Abfüllungen.

Albert Heinrich Riise war ein dänischer Apotheker und Botaniker. Er lebte von 1810 bis 1882. Zum Rum kam er auf den Westindischen Inseln, auf denen er als Apotheker tätig war. Er exportierte in mehrere Kontinente und war auch in seinem Heimatland sehr Erfolgreich. Heutzutage wird die Marke von Dansk-Vestindisk Rom Kompagni vermarktet. Der Name Old St. Croix ist dabei eine Hommage an die gleichnamige fruchtbare Insel.

Die Foursquare Distillery befindet sich auf Barbados und ist bereits seit 1820 aktiv. Seit fünf Generationen ist die Brennerei familiengeführt und stellt Melasse-Rum her, der für gewöhnlich in Fässern aus amerikanischer Eiche reift.

Der Mauritius 6 y.o. ist ein komplexer, dennoch ausgeglichener Triple Cask Rum. Auf Mauritius destilliert sowie vier Jahre gereift und in Dänemark vollendet, wurde er aus drei verschiedenen Fassarten kombiniert. Virgin Oak aus dem Jahr 2016, Bourbon aus dem Jahr 2017 und Sherry aus dem Jahr 2019 tragen ihren jeweils eigenen Charakter bei und lassen ein lebendiges Zusammenspiel von tropischer Frische, cremiger Textur und warmen Gewürzen entstehen.