Meikle Tòir 2019 7 Jahre Oloroso #4106 - 63,3%

Ein elfjähriger Glenallachie aus der Turntable SINGLES Collection, der in einem ehemaligen Barolo-Weinfass reifte und auf 351 Flaschen limitiert ist. In der Nase und am Gaumen treffen reife Kirschen, rote Beeren und Pflaumen auf Honig, dunkle Schokolade und feine Gewürznoten. Die weinigen Einflüsse des Barolo-Fasses bringen eine dezente Tanninstruktur und eine leicht trocknende Würze ins Spiel. Eine interessante Verbindung aus fruchtbetontem Speyside-Whisky und italienischer Weinkultur.

Dieser Speyside Single Malt wurde im September 2008 in der Glenallachie-Destillerie gebrannt und reifte über 17 Jahre hinweg, bevor er im Juni 2026 vom unabhängigen Abfüller Duncan Taylor vollendet wurde. Die Besonderheit liegt in der finalen Veredelung in einem Pedro Ximénez Octave-Fass. Durch das deutlich geringere Volumen dieser Fässer vergrößert sich die Kontaktfläche zwischen Holz und Destillat, was zu einer außergewöhnlich dichten Aromatik führt. Mit einer streng limitierten Auflage von nur 87 Flaschen und einer Abfüllung in natürlicher Fassstärke von 55,3 % Vol. bleibt die Authentizität dieses Handwerks gewahrt. In der Optik besticht der Whisky durch einen tiefen, dunklen Bernsteinton, der gänzlich ohne Farbstoffe und Kältefiltration erzielt wurde. Das Bouquet eröffnet mit dichten Aromen von dunklen Trockenfrüchten, die von süßer Malzigkeit, Honig und einer feinen Prise Zimt getragen werden. Am Gaumen zeigt sich eine konzentrierte Sirupnote, gepaart mit der Struktur von würzigem Eichenholz und Vanille. Der Nachklang ist bemerkenswert langanhaltend und trocken, wobei Nuancen von Kaffee und Lakritz sowie elegante Gerbstoffe das Finale prägen.

Die Standard-Range von The GlenAllachie besteht aus mindestens acht Jahre alten Single Malts. Ihr Charakteristikum: Sie reifen insbesondere in erstklassigen Sherryfässern. Ein herausragendes Beispiel ist The GlenAllachie 21 y.o. Mit einer Expertise, die über ein halbes Jahrhundert umfasst, vermählte Master Blender Billy Walker für das fassstarke Batch 7 handverlesene Pedro Ximénez sowie Oloroso Sherry Puncheons und Hogsheads. Das Resultat? Ein üppiger, luxuriöser Single Malt, der den Gaumen mit vielschichtigen Noten von Sirup, Maraschino-Kirschen, dunkler Schokolade und kandiertem Ingwer glasiert.

Prall gefüllt mit Heidehonig, Toffee und gekochten Früchten: The GlenAllachie 11 y.o. – Marsala Wood Finish reifte ganze 42 Monate in sizilianischen Likörweinfässern nach. Der Single Malt wurde exklusiv für den UK-Markt abgefüllt und ist bei uns nur in begrenzter Menge verfügbar. Wie für alle Single Malts seiner aromatischen Wood Finish Serie kooperierte Billy Walker für den 11-Jährigen mit Nischenproduzenten. In Sizilien stöberte er kleine Mengen hervorragender Marsala Casks auf, die den GlenAllachie-Charakter wunderbar ergänzen. Mit 48% vol., ungefärbt und nicht kühlfiltriert zeigt er sich vollmundig-fruchtig, angenehm süß und samtig weich.

Die Glenallachie-Destillerie, gegründet 1967, liegt im kleinen Dorf Aberlour am Fuße des Ben Rinnes. Die erste Abfüllung erfolgte im darauffolgenden Jahr. Dieser 17-jährige Whisky aus der Speyside-Destillerie reifte vollständig in Refill-Butts. Köstlich würzig mit einem Hauch von Schärfe, bietet diese Abfüllung Noten von Medjool-Datteln, Heidekraut, Roggenbrot und dunkler Schokolade. Original Tasting Notes Nose: Medjool dates, mocha, nutmeg, walnut, pistachio, heather, passion fruit. Palate: Cinnamon, ginger, marzipan, butterscotch, pumpernickel bread. Finish: Aniseed, brandied cherries, rye toast, dark chocolate.

Diese Abfüllung wurde exklusiv für den Britischen Markt ausgesucht. Der Whisky erhielt dafür eine finale Reifung in ehamligen Sauternes Weinfässern.

Dieser Glenallachie wurde exklusiv für unser 120tes Firmenjubiläum im Jahr 2025 abgefüllt. Tasting Notes: Nose: Peaches, apricots and heather honey, with treacle, truffle and rich mocha, followed by muscovado sugar. Taste: Fig jam, sugared fruits and warming golden syrup, followed by black cherries, cocoa and toasted cinnamon, with ginger and biscuits.

Diese Abfüllung aus der Wine Series reifte zunächst in Bourbon Barrels und erhilet darauf ein Finish in Fässern des Grattamacco Weinguts in Bolgheri.

Diese Abfüllung aus der Wine Series reifte zunächst in Bourbon Barrels und erhilet darauf ein Finish in Premier Cru Classé Fässern aus Bordeaux.

Cuvée – das ist Französisch und kommt aus der Winzerwelt. Abgeleitet vom Wort „cuve“ für Fass oder Tank beschreibt es die Vermählung verschiedener Weine, die unter einem Etikett abgefüllt werden. Winzer kombinieren so die Eigenschaften und Aromen bestimmter Weinanbaugebiete oder Rebsorten zu einem köstlichen Gleichgewicht. Das Vorgehen verlangt in der Wein- wie auch der Whiskyherstellung großes Fingerspitzengefühl. Ein Fall für Billy Walker. Seine in 50 Jahren Erfahrung erlangte Blend-Kunst demonstrierte Billy Walker bereits mehrfach in Form der Whisky-Cuvées für Kirsch Kunden. Jetzt selektierte und kombinierte die lebende Legende Barrels und Barriquefässer zum The GlenAllachie Cuvée Cask Finish 2012/2023. Der Single Malt reifte zunächst in Bourbon Barrels. Für die Veredlung zog Billy Walker verschiedene Weinfässer heran, nämlich Pedro Ximenez Puncheons, Moscatel Barriques und Ruby Port Pipes.

Den Einfluss eines einzelnen Ruby Port Pipe auf den Single Malt von The GlenAllachie demonstriert der The GlenAllachie 2011/2024 – und zwar exklusiv für den deutschen Markt. Das zwölf Jahre alte Single Cask vermählt bei fassstarken 55,9 Volumenprozenten charakteristische Noten von Mokka und Heidehonig mit roten Beeren, Ingwer sowie kräftiger Schokolade und bestäubt Johannisbeerkuchen mit Zimt.

Das neue Batch 11 setzt die Erfolgsgeschichte der Abfüllung fort. Der Single Malt verbrachte eine Dekade in Pedro Ximénez und Oloroso Sherry Casks sowie mit Rotwein vorbelegten Barriquefässern und auf mittlerer Stufe ausgebrannten Virgin Oak Casks.