Octomore 17.1 "4cl Sample" - 59,7%

4cl Sample des Highland Park 1999 Best Dram #5537 - 55,7% Refill Oloroso Sherry Butt  Die 1798 gegründete Brennerei Highland Park in Kirkwall auf den Orkney Inseln ist die nördlichste Brennerei Schottlands. Aufgrund ihrer besonderen Lage, insbesondere des Torfes auf Orkney, der sich wesentlich vom Islaytorf unterscheidet, verfügt der Whisky über einen besonderen Geschmack. Eines seiner Grundaromen ist die vielzitierte “Heidekraut-Süße”. Das Wasser kommt aus einer tiefer gelegenen Quelle, dem Cattie Maggie's Quarry.

 4cl Sample des Nc'Nean 2017 Oloroso #17-289 - 59,4% 50th Anniversary Kirsch 2026 Nc’nean ist Annabel Thomas‘ wahr gewordener Traum einer modernen, nachhaltigen Whisky-Destillerie in Schottland. Seit 2017 läuft die Destillation an der Küste der Halbinsel Morvern. Der Whisky entsteht aus biologisch angebauter schottischer Gerste in einer Destillerie, die zu 100 Prozent mit erneuerbarer Energie betrieben wird. Abgefüllt wird er in die erste vollständig recycelte Klarglasflasche Großbritanniens. „Made by nature, not by rules“ lautet entsprechend das Motto einer der wenigen frauengeführten Whisky-Brennereien der Welt.

4cl Sample des Mortlach 2007 Kirsch Dragon - 56,6% First Fill Bolgheri #102 Mortlach ist die älteste Brennerei in Dufftown, dem Zentrum der Speyside. 1823 wurde sie am Ufer des Dullon gegründet, bezieht ihr Wasser aber aus den Conval Hills. Ihr Whisky wird in einem speziellen Verfahren mit sechs Stills , von denen eine den schönen Namen “ wee witchy”, kleine Hexe, trägt, destilliert.

4cl Sample des Glenlivet 2006 Signatory #900624 - 63,5% Glenlivet war die erste legale Brennerei, die nach dem „Art of excise“ 1824 von George Smith mit offizieller staatlicher Lizenz gegründet wurde. Sie liegt in Minmore bei Ballindalloch in der Speyside. Der Standort der heutigen Brennerei besteht seit 1858, im Jahre 1880 erstritt sich die Brennerei den Namenszusatz „The“ vor Gericht. Heutiger Besitzer ist Pernod Ricard.

4cl Sample des Old School Single Malt 50 Jahre Signatory - 43,3% Dieser 50 Jahre alte Single Malt wurde zum 50. Jubiläum von Kirsch Whisky abgefüllt.

Am Fuß von Schottlands höchstem Berg, dem Ben Nevis in den westlichen Highlands in der Nähe von Fort William, liegt die gleichnamige Brennerei. Sie wurde im Jahre 1825 von John McDonald, einem Nachfahren des Lord of the Isles erbaut. Zwischen 1984 und 1990 wurde die Produktion eingestellt, nach der Übernahme 1989 durch Nikka wurde die Produktion ein Jahr später wieder aufgenommen. Das Wasser für den Ben Nevis stammt aus dem Allt A Mhullin Burn.

4cl Sample des Glen Scotia Society Edition - 54,1% Mit einer Vermählung aus Oloroso Sherry und Pedro Ximénez Fässern präsentiert sich diese Glen Scotia Society Edition in natürlicher Fassstärke und natürlicher Farbe. Der Campbeltown Single Malt offenbart eine außergewöhnlich vielschichtige Aromatik durch seinen von Sherryfässern geprägten Charakter, die sich harmonisch mit dem charakteristischen Campbeltown Stil – fruity, oily & seaspray – vereinen. Das Limited Release ist streng limitiert auf 1.698 Flaschen.

Die Brennerei Octomore wurde 1816 von George Montgomery in Port Charlotte auf der Insel Islay gegründet. Im Jahre 1852 wurde die Destille von Thomas Pattison übernommen und noch im selben Jahr geschlossen. 2008 gab es Pläne von Bruichladdich Octomore wieder zu eröffnen, die allerdings nicht verwirklicht wurden. Ebenfalls seit 2008 füllt Bruichladdich allerdings einen stark getorften Single Malt unter dem Namen „Octomore“ ab.

4cl Sample des Octomore 17.3 - 60,9% Octomore 17.3 rückt Gerste, Herkunft und den Charakter des Ortes in den Mittelpunkt. Die spirituosenbetonte Abfüllung verbindet kraftvollen Torf mit Eleganz und Nuancen. Süße First-Fill-Eiche zeigt sich in gesalzenem Karamell, geräuchertem Apfel und gerösteter Kokosnuss. Dazu kommen Praline und Vanillecreme. Tief verkohlter Torf legt sich als trockener, aschiger Rauch über den Gaumen, während Zitrusöle und Salzigkeit für Klarheit sorgen. Mit der Zeit verbinden sich Spirituose, Fass und Getreide zu einem kraftvollen und zugleich ausbalancierten Dram. Phenolgehalt: 132,1 PPM Herkunft der Gerste: Ausschließlich auf einem einzelnen Feld der Octomore Farm auf Islay angebaut Fassreifung: Cuvée aus First-Fill-Bourbon-Fässern sowie Second-Fill-Fässern aus Ribera del Duero, Sauternes, Eiswein und Syrah

Der Kilkerran 16 Jahre, Edition 2026, als 4cl Sample.

Der “Platz des heiligen Mannes” liegt ca. 4 Kilometer südlich von Elgin in der Speyside, wo John Duff 1894/95 die Destillerie an einer Stelle errichtete, an der erst eine Kapelle und dann 3 Jahrhunderte lang eine Mühle gestanden hatte. Das Wasser bezieht Longmorn aus dem Burnside und sie arbeitet inzwischen mit 8 Stills. Longmorn ist einer der Hauptbestandteile des Blends Chivas Regal und gehört zur Pernod Ricard Gruppe.

Anthony Wills eröffnete 2005 mit Kilchoman die erste neue Whiskybrennerei auf Islay nach 124 Jahren. Sie liegt im Nordwesten der Insel auf einem ehemals landwirtschaftlich genutzten Anwesen, der Rockside Farm. Ihr Whisky ist der einzige, der sich „100% Islay“ nennen darf, da alle Zutaten und Arbeitsschritte vor Ort hergestellt bzw. vorgenommen werden. Sie ist die einzige Islaybrennerei, die nicht direkt am Meer liegt.