17 Archives - Flickenschild Whisky & Zigarren: WHIZITA

North British 17 Jahre Thompson Bros – 48%

Jannik (Whizita Admin) — Fri, 16 Oct 2026 13:24:05 +0000

Im Herzen der Lowlands, in der traditionsreichen North British Distillery, entstand das Destillat, das über 17 Jahre lang in ausgesuchten Sherrywood-Fässern ruhen durfte. Die unabhängigen Abfüller Thompson Bros aus Dornoch haben dieses Fass mit Bedacht gewählt, um die typische Leichtigkeit des Getreidebrandes mit der intensiven Struktur der Sherryreifung zu verbinden. Das Ergebnis ist ein authentischer „Edinburgh Dram“, der ohne Kältefiltration und mit einer kräftigen Alkoholstärke von 48 % vol abgefüllt wurde.

Das satte Bernstein des Whiskys kündigt bereits die aromatische Dichte an, die den Genießer erwartet. In der Nase entfalten sich reife Pflaumen und Rosinen, die von einer feinen Orangennote und süßem Honig begleitet werden. Am Gaumen zeigt sich der Whisky cremig und vollmundig; hier treffen Noten von dunkler Schokolade und Toffee auf eine malzige Basis. Eine dezente, würzige Note rundet das komplexe Geschmacksprofil ab, bevor der langanhaltende Nachklang mit Nuancen von Kakao ausklingt.

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Glenallachie 2008 DT Octave #3050994 – 55,3%

Jannik (Whizita Admin) — Fri, 16 Oct 2026 13:24:05 +0000

Die Brennerei: seit 2017 zurück in schottischem Privatbesitz
1967 gegründet, war The GlenAllachie Distillery lange Zeit in ausländischem Konzernbesitz. 2017 kaufte die The GlenAllachie Distillers Company die Brennerei in der Speyside – mitsamt der befüllten Fässer im Warehouse. Ihre neuen Besitzer: die langjährige schottische Whisky-Koryphäe Billy Walker und seine Partner Trisha Savage und Graham Stevenson. Das neue Team wurde von langjährigen Mitarbeitern der Destillerie in ihre Besonderheiten eingeführt. Darunter: Die Brennerei verfügt über vier Brennblasen und zwei separate Spirit Safes – und kann somit zwei unterschiedliche Destillate parallel produzieren, zum Bespiel rauchigen und nicht-rauchigen New Make.
The GlenAllachie Distillery produzierte bisher fast ausschließlich für Blended Whiskys. Single Malt war dagegen äußerst selten erhältlich, zum Beispiel über unabhängige Abfüller. Dies änderte sich 2017 mit der Übernahme durch das Team um Billy Walker. Altersangaben für seine Single Malts sind The GlenAllachie wichtig: Die Core Range besteht aus einem 10, 12, 18 und 25 Jahre alten Whisky. Darüber hinaus sind regelmäßige Einzelfass- und Sonderabfüllungen geplant – und ab 2018 sogar ein rauchiger Whisky.

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Ballechin 2008 Signatory CS Ruby Port – 59,1%

Alexander Gutermann — Fri, 28 Aug 2026 16:19:05 +0000

Die Brennerei liegt ein paar Meilen westlich von Pitlochry bei Moulin und gehört zur Whiskyregion der Highlands. Sie wurde vermutlich 1825 gegründet und ist die einzige schottische Brennerei, die noch ganz im Stil der Farmhaus-Betriebe erhalten ist. Damit war sie gleichzeitig lange Zeit die kleinste Brennerei Schottlands. Die zwei Stills produzierten gerade einmal 15 Fässer pro Woche. Die heutige Produktionskapazität liegt bei rund 500.000 Litern reinen Alkohols pro Jahr, nachdem im Februar 2018 eine Erweiterung der Brennerei in Betrieb genommen wurde. Da die ursprüngliche Brennerei Ballechin nicht mehr existiert, wird die getorfte Variante des Edradour unter diesem Namen angeboten.

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Highland Park 2008 MMcD Bourbon – 54,1%

Jannik (Whizita Admin) — Thu, 09 Jul 2026 12:50:34 +0000

Die 1798 gegründete Brennerei Highland Park in Kirkwall auf den Orkney Inseln ist die nördlichste Brennerei Schottlands. Aufgrund ihrer besonderen Lage, insbesondere des Torfes auf Orkney, der sich wesentlich vom Islaytorf unterscheidet, verfügt der Whisky über einen besonderen Geschmack. Eines seiner Grundaromen ist die vielzitierte “Heidekraut-Süße”. Das Wasser kommt aus einer tiefer gelegenen Quelle, dem Cattie Maggie’s Quarry.

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Isle of Jura 2009 Whisky Agency & Sansibar – 51,8%

Alexander Gutermann — Sat, 09 May 2026 12:59:45 +0000

Der dunkelste im Line up – und das sieht man sofort. 17 Jahre alt, gereift im Tawny Port Barrique, 51,8 % Vol. Geschmacklich: beerige Frucht, aber nicht süß-klebrig, sondern klar, frisch, mit Kräutern vorne und Weingummi in der Mitte. Hinten raus trocken, lang, mit einer Mischung aus Portweinnoten und Jura Spirit, die richtig Spaß macht. Ein moderner Inselwhisky mit Charakter – und ein Fass, das man nicht jeden Tag findet.

Wenn Carsten Ehrlich und Jens Drewitz zusammen Whiskys auswählen, dann weiß die Szene: Das wird kein Zufallstreffer, das wird ein Statement.

Die beiden sind seit Jahren tief im Whisky Game, haben unzählige Fässer probiert, bewertet, verworfen und gefeiert – und genau dieses Fachwissen, gepaart mit einer ordentlichen Portion Freundschaft steckt im zweiten gemeinsamen Batch von Sansibar Whisky & The Whisky Agency.

Pünktlich zur Whiskyfair in Limburg präsentieren sie vier Abfüllungen, die zeigen, warum Carsten & Jens zu den sichersten Nasen und feinsten Zungen der Branche gehören.

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Linkwood 2008 Best Dram #306489 – 55,7%

Alexander Gutermann — Wed, 15 Apr 2026 15:58:39 +0000

Linkwood wurde schon 1821 von Peter Brown gegründet und 1871 von seinem Sohn William vollständig neu aufgebaut. Sie liegt südlich von Elgin , von Wald umgeben, dicht am Lossie, auf einem 4 Hektar großen, parkähnlichen Gelände in der Speyside. Das Wasser kommt aus Quellen am Loch Milbuis. Linkwood gehört heute Diageo.

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Glenallachie 17 Jahre Cadenehad – 46%

Jannik (Whizita Admin) — Wed, 25 Feb 2026 18:28:37 +0000

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Ballechin 2005 Burgundy Casks – 53,5%

Alexander Gutermann — Sat, 07 Feb 2026 12:08:15 +0000

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Benriach 2007 Thompson Bros – 47,3%

Alexander Gutermann — Fri, 16 Jan 2026 11:15:18 +0000

Die Brennerei Benriach liegt südlich der Stadt Elgin in der unmittelbaren Nachbarschaft der Brennerei Longmorn und gehört somit zu den Highlands. Sie wurde 1898 gegründet, bereits 1900 wieder geschlossen und erst 1965 wieder eröffnet. Als eine der wenigen Brennereien Schottlands verfügt sie bis heute über eigene Malzböden. Zur Benriach Distillery Co. Ltd gehören seit 2008 auch Glendronach und Glenglassaugh.

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Glenfarclas 2007 Christmas Single Cask #2671 – 59,0%

Jannik (Whizita Admin) — Thu, 27 Nov 2025 10:44:12 +0000

Glenfarclas, was so viel wie „Tal des grünen Graslandes“ bedeutet, wurde 1836 von Robert Hay gegründet und 1865 von John Grant gekauft. Bis zum heutigen Tag ist sie im Besitz der Familie Grant, die mit sehr viel Weitsicht und Kontinuität neben den Standardabfüllungen immer wieder herausragende Einzelfässer und Sonderabfüllungen anbietet. So ist es kein Zufall, dass wir bereits mehrere Glenfarclasfässer persönlich auswählen und mit unserem Namen abfüllen durften. Seit 2006 zählen die Tastings in Itzehoe mit dem Familienmitglied George Grant zu unseren Highlights. Die in der Hauptsache verwendeten Oloroso-Sherryfässer geben dem Glenfarclas seine ganz besonderen und bei Whiskykennern in aller Welt geschätzten Aromen.

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