Rum

Caribbean Rum 1967 – Sansibar – 51,1%

Alexander Gutermann — Fri, 16 Oct 2026 13:40:09 +0000

1967 auf Kuba destilliert und 2026 abgefüllt: Dieser 59 Jahre alte Vintage Rum ist eine außergewöhnliche Rarität und ein Stück flüssiger Geschichte. Aus einem einzigen Fass abgefüllt und weltweit auf nur 150 Flaschen limitiert.

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Caribbean Rum 1948 – Sansibar – 48,1%

Alexander Gutermann — Fri, 16 Oct 2026 13:40:08 +0000

1948 auf Kuba destilliert und 2026 abgefüllt: Dieser noch in vorrevolutionären Zeiten gebrannte Vintage Rum ist eine Zeitreise durch beinahe acht Jahrzehnte karibischer Geschichte. Vielschichtige karibische Aromen prägen den Charakter dieser außergewöhnlichen Rarität aus dem Single Cask #46 - limitiert auf nur 201 Flaschen.

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Savanna 6 Jahre Cognac Cask #1037 – 64%

Jannik (Whizita Admin) — Fri, 16 Oct 2026 13:24:07 +0000

An den Ufern des Indischen Ozeans, am Fuße des Vulkans Piton de la Fournaise, ist die Destillerie Savanna zu Hause. Schon seit dem 19. Jahrhundert entsteht hier, im französischen Übersee-Département und Zuckerrohrparadies La Réunion, in Handarbeit Rum. Die Destillerie und ihre erlesenen Abfüllungen wie man sie heute kennt gehen jedoch zurück auf Émile Hugot. International bekannt als „Monsieur Sucre“ führte er Savanna mit umfassender Expertise zum Thema Zucker ab den 1950er Jahren in die Zukunft.

Das Herz von Savanna bildet hochqualitativer Rhum Agricole, Rhum traditionnel und Grand Arôme Rum, den die Brennerei als eine von wenigen weltweit herstellt. Der vollmundige Melasse-Rum fermentiert ausgiebig und entwickelt einen hohen Estergehalt, ähnlich typischen Jamaika-Rums. Ungewöhnlich für Destillerien der französischen Übersee-Départements verarbeitet Savanna also in Column und Pot Still sowohl frischen Zuckerrohrsaft als auch Melasse – und zwar lediglich zwischen Juli und November.

Frei von jeglichen Zusätzen und nicht kühlfiltriert, offenbaren Savanna Rums facettenreiche, authentische Aromen, die von der wilden Schönheit der Insel zeugen.

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Malecon 18 Jahre – 40%

admin — Mon, 05 Oct 2026 12:22:51 +0000

Der Ursprung der Rumproduktion im mittelamerikanischen Staat Panamas fällt auf das Jahr 1936 zurück. Der Inhaber einer 1908 gegründeteten Zuckermühle begann dort das erste Mal mit Brennen von Likören und später mit der Produktion von Rum. Trotzdem sich die Rumproduktion Panamas hauptsächlich auf den amerikanischen Markt ausgerichtet hat, sind die Rums aus diesem Land den Rumkennern aus aller Welt längst bekannt und werden für ihren kräftigen und zugleich milden Charakter geschätzt, welcher oft mit einer angenehmen Süße gepaart ist.

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Old St. Croix Tribute Reserve – 43,8%

Alexander Gutermann — Tue, 29 Sep 2026 11:51:18 +0000

XO Reserve Tribute wird aus sorgfältig ausgewählter, gereifter melassebasierte Spirituose komponiert, die in Fässern renommierter Destillerien aus den Westindischen Inseln und Mittelamerika heranreifte. Der Blend vereint reife Fässer mit jüngeren Komponenten und schafft ein vollmundiges, harmonisches Profil mit Struktur und Eleganz. Eine langsame Fermentation fördert die Komplexität, während die traditionelle Destillation die feinen Schichten und Nuancen bewahrt.

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Foursquare Penultimus – 57%

Alexander Gutermann — Sun, 27 Sep 2026 15:57:00 +0000

Der Foursquare Penultimus ist die 30. Abfüllung in der Exceptional Cas Selection. Der Rum reifte in Bourbon- und Moscatelweinfässern und wurde im Alter von 15 Jahren abgefüllt. Für die Destillation wurden sowohl Pot Stills als auch Column Stills verwendet.

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Foursquare Epilogue – 57%

Alexander Gutermann — Sun, 27 Sep 2026 15:56:59 +0000

Der Foursquare Epilogoe ist die 31. Abfüllung in der Exceptional Cas Selection. Der Rum reifte in Bourbonfässern und wurde im Alter von 19 Jahren abgefüllt. Für die Destillation wurden sowohl Pot Stills als auch Column Stills verwendet.

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Rum Nation Mauritius 6 Jahre – 43%

Alexander Gutermann — Fri, 04 Sep 2026 15:49:47 +0000

Das Ziel von Rum Nation? Mit handverlesenen Abfüllungen den individuellen Charakter der Rum produzierenden Nationen zugänglich machen. 1999 gegründet, blickt das Unternehmen heute auf eine beeindruckende Bandbreite an Abfüllungen aus der Karibik, Süd- und Mittelamerika sowie Underdogs wie Madeira zurück. Im Kontrast zu seinen Single Domain Rums, verrät der unabhängige Abfüller in der Rare Rums Serie, welcher Destillerie die einzeln nummerierte Rarität zu verdanken ist. Die Small-Batch-Reihe hebt sich auch äußerlich ab: mit einem eleganten Glasstopfen anstelle des üblichen Korkens, einem reduzierten Schwarz-Weiß-Design und einer neuen Geschenkverpackung.

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Rainforest 2024 Habitation Velier – 58%

Alexander Gutermann — Wed, 05 Aug 2026 15:55:07 +0000

Den Rainforest 2024/2026 brannte der MAster Distiller aus der endemischen Zuckerrohrsorte Mampu, die neun bis zwölf Tage lang unter Zugabe von Dunder und Muck fermentiert. Nach der Pot-Still-Destillation reifte der Pure Single Rum für 20 Monate in Chardonnayfässern – mitten im Regenwald. Das Ergebnis sind ein ausgeprägter, an Agricole erinnernder Charakter und bemerkenswerte Ausdruckskraft.

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Islay Rum Company – Barrel Aged – 46%

Alexander Gutermann — Wed, 01 Jul 2026 15:52:13 +0000

In der historischen „Old Lemonade Factory“ in Port Ellen wird die traditionelle karibische Destillationskunst auf schottischem Boden neu interpretiert. Mit einer ungewöhnlich langen Fermentationszeit von 168 Stunden und dem Einsatz einer klassischen Copper Pot Still entstehen die komplexen Grundlagen für diesen Geist. Seine wahre Identität erhält er jedoch durch die anschließende Lagerung in Eichenfässern, die zuvor schwer getorften Islay Single Malt Whisky beherbergten – eine Reifung, die den Rum tief mit seiner Heimat verbindet.

Im Glas präsentiert sich der Rum in einem warmen Bernsteinton und entfaltet sofort ein vielschichtiges Bouquet. Intensive Noten von Rauch und Torf verschmelzen harmonisch mit der klassischen Süße von Toffee und Vanille, während eine deutliche maritime Salzigkeit an die Brandung von Port Ellen erinnert. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig mit einer öligen Textur, wobei eine feine Pfefferwürze den Übergang zu einem langanhaltenden, rauchig-süßen Abgang markiert.

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