Rum nach englischen Stil

Islay Rum Company – Barrel Aged – 46%

Alexander Gutermann — Wed, 01 Jul 2026 15:52:13 +0000

In der historischen „Old Lemonade Factory“ in Port Ellen wird die traditionelle karibische Destillationskunst auf schottischem Boden neu interpretiert. Mit einer ungewöhnlich langen Fermentationszeit von 168 Stunden und dem Einsatz einer klassischen Copper Pot Still entstehen die komplexen Grundlagen für diesen Geist. Seine wahre Identität erhält er jedoch durch die anschließende Lagerung in Eichenfässern, die zuvor schwer getorften Islay Single Malt Whisky beherbergten – eine Reifung, die den Rum tief mit seiner Heimat verbindet.

Im Glas präsentiert sich der Rum in einem warmen Bernsteinton und entfaltet sofort ein vielschichtiges Bouquet. Intensive Noten von Rauch und Torf verschmelzen harmonisch mit der klassischen Süße von Toffee und Vanille, während eine deutliche maritime Salzigkeit an die Brandung von Port Ellen erinnert. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig mit einer öligen Textur, wobei eine feine Pfefferwürze den Übergang zu einem langanhaltenden, rauchig-süßen Abgang markiert.

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Islay Rum Company – Peat Spiced (Rum-Basis) – 40%

Alexander Gutermann — Wed, 01 Jul 2026 15:52:12 +0000

In der geschichtsträchtigen Umgebung von Port Ellen entsteht dieser Rum in der „Old Lemonade Factory“ unter der Leitung von Distillery Manager Ben Inglis. Die Herstellung folgt einem kompromisslosen handwerklichen Ethos: Eine 168-stündige Fermentation mit spezieller Prometheus-Hefe bildet das aromatische Fundament, bevor die Destillation über sieben Stunden in einem klassischen Kupfer-Pot-Still mit Double Retort erfolgt. Das Alleinstellungsmerkmal dieses Batches ist jedoch die Veredelung, bei der das Destillat über einem echten Torffeuer geräuchert wird – eine Hommage an die Identität der Insel.

In der Flasche präsentiert sich die Spirituose in einem warmen Terracotta-Ton, der bereits die Tiefe der Aromen erkennen lässt. Das Bouquet wird unmittelbar von einer markanten Rauchnote dominiert, die jedoch Raum für feine Nuancen von Kakao und spritziger Orange lässt. Am Gaumen entfaltet sich eine komplexe Textur, bei der die Würze von Ingwer und die herbe Süße von Kakaonibs auf die trockene Würze des Islay-Torfs treffen. Es ist ein fesselndes Wechselspiel zwischen der dunklen Fruchtigkeit eines Spiced Rums und der kraftvollen Charakteristik eines rauchigen Insel-Destillats.

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Clarendon 2007 Wu Dram Clan – 65,9%

Alexander Gutermann — Fri, 26 Jun 2026 14:14:38 +0000

Destilliert wurde der Rum im Mai 2007 als klassischer Pot Still Rum in der Clarendon Distillery auf Jamaika. Insgesamt durfte das Fass ganze 19 Jahre reifen, davon beeindruckende 14 Jahre unter tropischem Klima direkt auf Jamaika. Genau diese lange Reifung am Ursprungsort sorgt für enorme Konzentration, intensive Fruchtaromen und eine bemerkenswerte Tiefe.

Im Glas zeigt sich der Rum vielschichtig und expressiv: reife Mango, Passionsfrucht, Melone und Stachelbeeren treffen auf elegante Ester, feine Würze und die typische jamaikanische Kraft. Trotz seiner intensiven Fassstärke bleibt der Rum erstaunlich balanciert und lebendig.

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Trinidad Rum – Journey Label – 45%

Alexander Gutermann — Fri, 22 May 2026 13:23:54 +0000

Die Präsentation dieser Edition unterstreicht ihren Status als begehrtes Sammlerobjekt: Die dunkle, blickdichte Flasche schützt das kostbare Destillat, während das farbenfrohe Etikett mit dem Motiv eines zuckerrohrbeladenen Trucks die Geschichte der Ernte lebendig werden lässt. Geliefert in einer markanten, orangeroten Kartonage, ist diese Journey Label Collection eine Empfehlung für Liebhaber charakterstarker, schwerer Rums, die das Besondere suchen. Genießen Sie diesen Tropfen am besten pur in einem Nosing-Glas bei Zimmertemperatur, um die vielschichtigen industriellen und fruchtigen Facetten vollständig zu ergründen.

In der Nase offenbart sich unmittelbar das für diese Herkunft typische, eigenwillige Profil: Intensive Teernoten, Nuancen von Gummi und schwerem Öl verbinden sich mit der Trockenheit von altem Holz und einer dezenten Vanillesüße. Am Gaumen entfaltet sich ein vollmundiges Zusammenspiel aus dunklen Früchten und trockenen Gewürzen, das von einer feinen Karamellnote unterfüttert wird. Das Finale ist bemerkenswert lang und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Zitrusfrische und einer charakteristischen, leichten Bitterkeit, die das komplexe Geschmacksbild abrundet.

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Black Tot Historic Solera – 46,2%

Alexander Gutermann — Thu, 21 May 2026 15:58:00 +0000

Bis zum 31.07.1970 war es ganz normal, dass jedem Seemann in der British Navy eine tägliche Ration Rum zustand. Am besagten Tag änderte sich dies, die tägliche Rum Ration wurde eingestellt. Dieser Tag ist bekannt als Black Tot day.
Die Geschichte des Black Tot Rums startet vor 11 Jahren, als man in einem englischen Marinehafen Flaschen des traditionellen Navy Rums entdeckte. Die Flaschen enthielten Rums aus Jamaica, Guyana und Barbados, die demnach seit mehr als 40 Jahren nicht mehr berührt wurden. 2011 wurden diese Flaschen des historischen Rums neu gebottled und als „Black Tot The Last Consigment“ auf den Markt gebracht.

Der neue Rum – einfach „Black Tot“ – ist eine Hommage an den Moment der Alles änderte. Der Black Tot ist jedoch eine Schöpfung für moderne Rum Genießer! Es wurde der traditionelle Karibikrum-Stil verwendet um ein Rezept zu erstellen, das die natürlichen Fruchtaromen von Barbados enthält, eine zusätzliche Tiefe durch die vollmundigen Guyana Rums entwickelt und mit der Lebendigkeit der Jamaika-Rums verflochten wird. Der neue Black Tot ist ein komplexer Rum, der weiß sich von anderen Rums abzusetzen. Ein genussvolles, wiederholbares Geschmackserlebnis – ein Rum den man nie vergisst!

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Beenleigh 8 Jahre Magnum Series #2 – 60%

Jannik (Whizita Admin) — Wed, 08 Apr 2026 14:08:34 +0000

Veliers Magnum Series bringt die Großmeister des Rums mit den Meisterfotografen der Presseagentur Magnum zusammen. Dieses legendäre Unternehmen wurde 1947 von Fotografiegrößen wie Robert Capa und Henri Cartier-Bresson gegründet und vereint einige der besten Fotojournalisten der Welt.

Die zweite Ausgabe der Serie ehrt den amerikanischen Fotografen Alex Webb. Seine lebendigen, fesselnden Farbaufnahmen fangen zufällige oder geheimnisvolle Momente ein, oft an von soziopolitischen Spannungen geprägten Orten. Vier von ihnen zieren jetzt die authentischen Liebhaber-Abfüllungen aus Bourbon Casks.

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Clarendon 10 Jahre Magnum Series #2 – 60%

Jannik (Whizita Admin) — Wed, 08 Apr 2026 14:07:34 +0000

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Hampden 13 Jahre Magnum Series #2 – 60%

Jannik (Whizita Admin) — Wed, 08 Apr 2026 14:05:33 +0000

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Beenleigh 8 Jahre Magnum Series #2 1,5 Liter – 60%

Jannik (Whizita Admin) — Wed, 08 Apr 2026 14:03:32 +0000

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Clarendon 10 Jahre Magnum Series #2 1,5 Liter – 60%

Jannik (Whizita Admin) — Wed, 08 Apr 2026 14:02:31 +0000

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