1972 Archives - Flickenschild Whisky & Zigarren: WHIZITA

Rémi Landier L72-73 Fins Bois Journal des Kirsch N. 8 – 52,5%

Jannik (Whizita Admin) — Tue, 20 Aug 2024 13:37:03 +0000

Der Rémi Landier L72-73 besteht aus zwei Cognacs des Fins Bois der Jahrgänge 1972 und 1973. Diese reiften bis 1986 separat in 450-Liter-Fässern aus Allier- und Limousin-Eiche. Danach wurden sie vermählt und ruhten in einem trockenen Keller. Im Jahr 2012 wurde das hervorragende Ergebnis in Glasballons, sogenannte Demijohns, umgefüllt, um den „Old-bottle-flavour“ in den Cognac zu übertragen.
Mit natürlicher Fassstärke von 52,5% vol. weder gefärbt noch gezuckert oder kühlfiltriert abgefüllt, prallen stürmische Tropennoten auf feine Mineralität und Nougatschmelz.

Tasting Notes:
Nase: Anklänge an Williams Birne, gebrannte Mandeln, Pfirsich und Aprikose treffen auf eine starke Mineralität, die an einen gereiften GG Riesling TBA aus bester Lage erinnert. Ergänzt wird das Bouquet durch Noten von frischem Traubenmost, Traubenkernen und Wachs, das an eine Ölkerze erinnert.
Gaumen: Ein intensiver, tropischer Auftakt mit Noten von frisch geraspelter Kokosnuss, Mandelmousse, Birne und getrockneter Vanille. Reife Mango und frisches Gras gesellen sich dazu, begleitet von Maracuja und einem Nougat-Geschmack, wie man ihn von Schweizer Pralinen kennt.
Nachklang: Langanhaltend und sehr tropisch.

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Maxime Trijol 1972 Petite Champagne – 47,3%

Jannik (Whizita Admin) — Fri, 15 Mar 2024 17:06:16 +0000

Der Maxime Trijol 1972 führt ins Auge eines tropischen Sturms: Unvergleichliche Noten von Mango und Passionsfrucht überziehen den Gaumen mit einer mundfüllenden, wachsartigen Konsistenz. Ein Profil, das so von der kleinen Parzelle in der Petite Champagne nicht zu erwarten war. Das renommierte Haus Trijol hütete das Cognac-Juwel seit 1972. Ein halbes Jahrhundert später wurde es im Spätsommer 2023 abgefüllt – fassstark, ohne Zusätze und nicht kühlfiltriert für vollen Genuss der Extraklasse.

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Armagnac Domaine De Baraillon 1972 – 46,0%

roll9373 — Mon, 13 Mar 2023 11:55:32 +0000

Die Domaine de Baraillon liegt etwas abseits der Straße vor den Toren von Lannemaignan (an der Grenze zwischen Gers und Landes) in Bas-Armagnac.

Das frische Eau de vie wird normalerweise in 5.000-Liter-Bottiche gefüllt, bevor es in neue, verschiedene ältere Fässer gefüllt wird. Alle paar Jahre belüften sie ihre Armagnacs, um die Oxidation zu fördern, und mischen von Zeit zu Zeit alle Fässer eines einzelnen Jahrgangs, um eine gleichmäßige Farbe und einen gleichmäßigen Geschmack zu gewährleisten.

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