Tawny Port Archives - Flickenschild Whisky & Zigarren: WHIZITA

Bimber „Giants – Wolfgang“ Cask 554/51 – 57,5%

Alexander Gutermann — Thu, 16 Jul 2026 14:42:43 +0000

Die Bimber Distillery wurde von Whisky-Liebhabern gegründet, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, qualitativ hochwertigen Single Malt Whisky mit Charakter zu produzieren und dabei traditionelle Methoden anzuwenden, die heute nur noch selten zu finden sind. Regionale Single-Farm-Gerste. Gerstenmalz vom traditionellen Malzboden. Washbacks aus der eigenen Küferei. Bimbers Herstellungsprozess liest sich wie das Ideal einer Whiskybrennerei. Obwohl in London beheimatet, lässt sich die Craft Distillery von der Schnelllebigkeit der Metropole nicht beeinflussen. Mit Liebe zum Detail, 7-tägiger Fermentation und zwei direktbefeuerten Pot Stills entsteht hier gefragter englischer Whisky.

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Dragonjuice 10 Jahre Islay Batch #2 Whiskydruid- 50,4%

Alexander Gutermann — Wed, 01 Jul 2026 15:52:14 +0000

Michel Reick, unter den Namen Scotch Universe, The Whisky Druid, The Old Friend und Best Dram sind seine Abfüllungen zu finden. Besonderes Augenmerk wird auf die Fässer gelegt: Es ist eben nicht nur die Farbe auf die es bei einem guten Whisky ankommt. Und so hat er schon manches Highlight abgefüllt.

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Isle of Jura 2009 Whisky Agency & Sansibar – 51,8%

Alexander Gutermann — Sat, 09 May 2026 12:59:45 +0000

Der dunkelste im Line up – und das sieht man sofort. 17 Jahre alt, gereift im Tawny Port Barrique, 51,8 % Vol. Geschmacklich: beerige Frucht, aber nicht süß-klebrig, sondern klar, frisch, mit Kräutern vorne und Weingummi in der Mitte. Hinten raus trocken, lang, mit einer Mischung aus Portweinnoten und Jura Spirit, die richtig Spaß macht. Ein moderner Inselwhisky mit Charakter – und ein Fass, das man nicht jeden Tag findet.

Wenn Carsten Ehrlich und Jens Drewitz zusammen Whiskys auswählen, dann weiß die Szene: Das wird kein Zufallstreffer, das wird ein Statement.

Die beiden sind seit Jahren tief im Whisky Game, haben unzählige Fässer probiert, bewertet, verworfen und gefeiert – und genau dieses Fachwissen, gepaart mit einer ordentlichen Portion Freundschaft steckt im zweiten gemeinsamen Batch von Sansibar Whisky & The Whisky Agency.

Pünktlich zur Whiskyfair in Limburg präsentieren sie vier Abfüllungen, die zeigen, warum Carsten & Jens zu den sichersten Nasen und feinsten Zungen der Branche gehören.

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Glen Elgin 2012 Brave New Spirits – 56,9%

Alexander Gutermann — Wed, 09 Jul 2025 15:53:45 +0000

Die Brennerei trägt den Namen der Stadt, in deren Süden sie liegt. Sie zählt zur Speyside und wechselte, seit ihrem Bau 1898, im Verlauf der Geschichte häufig den Besitzer, bis sie schließlich im Besitz von Diageo landete. 1964 wurde sie während Renovierungsarbeiten auf 6 Stills ausgebaut.

Ob Sherry Casks aus spanischen Bodegas, Starkweinfässer aus Madeira, Port Pipes aus Portugal, Barriquefässer von Europas Top-Winzern, Fässer karibischer Rumbrennereien oder Bourbon Casks aus den USA: Murray McDavid bezieht Fässer direkt vom Produzenten. Der Holzschatz ist zum Markenzeichen des renommierten unabhängigen Abfüllers geworden. 1994 von Mark Reynier (heutiger CEO von Waterford und Renegade), Simon Coughlin und Gordon Wright (Springbank Distillery) gegründet, machte sich Murray McDavid mit Nachreifungen in den erlesenen Fässern schnell einen Namen. Bekannt ist das Team auch durch die Übernahme und „Rettung“ der Bruichladdich Distillery.

Zuhause ist Murray McDavid aber in der stillgelegten Coleburn Distillery in der Speyside. Im traditionellen Dunnage-Warehouse reifen die Abfüllungen hier zwischen niedrigen, dafür dicken Wänden sowie auf Lehmboden. Single Malt und Grain Whisky, Vatted Malts und Blended Whisky erscheinen in verschiedenen Serien. Deren Herz: Benchmark. Nur erstklassige Single Malts finden den Weg in die türkis etikettierten Flaschen.

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Stauning Smoke Tawny Port Cask – 50,3%

Alexander Gutermann — Fri, 11 Oct 2024 19:38:20 +0000

Was ergeben vier Ingenieure, ein Lehrer, ein Koch, ein Fleischer, ein Pilot und ein Arzt? Das Gründungsteam der dänischen Stauning-Destillerie! 2005 beschlossen die Freunde, eine Vision in die Tat umzusetzen: Single Malt nach dem Vorbild torfiger Whiskys von der Insel Islay. Trotz wenig Whisky-Erfahrung folgte schnell großes Lob: „Wenn ihr so weitermacht, könnte das einer der besten rauchigen Whiskys der Welt werden“, meinte Whiskylegende Jim Murray, als er den New Make 2006 probierte.

Die Brenner vom Ringkøbing Fjord haben dänischen Whisky auf die Landkarte gesetzt und damit Erfolgsgeschichte geschrieben. Grundlage für Single Malt, Malted Rye Whisky und Co. von Stauning sind ausschließlich hochwertige Zutaten aus der Region sowie eine Vielzahl unterschiedlicher Fässer. Schon die Standard-Range der Dänen ist daher sehr vielfältig. Mit Single-Cask-Abfüllungen bringt Stauning noch mehr Abwechslung ins Spiel.

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Starward Vitalis 2007 – 2022 – 52%

roll9373 — Tue, 13 Dec 2022 07:51:11 +0000

Nach einem wortwörtlich ausgezeichneten Jahr, u.a. mit der Kür zur „Most Awarded Distillery“ bei der San Francisco World Spirits Competition, feiert Starward nun eine ganz persönliche Errungenschaft: 15 Jahre progressive Whiskyherstellung – ein echter Meilenstein für australischen Whisky. Auf das Brennerei-Jubiläum können Genießer weltweit mit der feierlich verpackten Sonderabfüllung Vitalis (lat. für Leben) anstoßen.

Der Single Malt Australian Whisky ist nach David Vitale benannt, der vor 15 Jahren nach den Sternen griff und in Melbourne eine Brennerei ins Leben rief. Mit Starward etablierte er einen modernen, zugänglichen und unkomplizierten Whisky, der in australischen Weinfässern reift. Dessen Werdegang spiegelt die Jubiläumsabfüllung Vitalis.

Basis für den Single Malt sind die für Starward charakteristischen Rotweinfässer. Ergänzt werden sie von vier weiteren Fasstypen aus Starwards Geschichte.

Neben Fässern, die mit der australischen Version von Sherry, dem Apera, vorbelegt waren, zählen dazu mit Australiens Starkwein Tawny vorbefüllte Casks sowie zwei Fasstypen, mit denen Starward experimentierte: Bourbon- und Rumfässer.

Gemeinsam ergeben sie einen fruchtbetonten, reifen und komplexen Single Malt mit Toffee, Trockenfrüchten und Kaffeebohnen.

Tasting Notes:

Nase: Weiches Toffee, Rosinen, schokolierte Ananas und Zedernholz.

Gaumen: Vollmundig und sämig, mit üppigen Trockenfrüchten, roten Johannisbeeren und leicht gerösteten Kaffeebohnen. Schöne Ausgewogenheit mit den hellen, tropischen Noten des Rohbrands.

Nachklang: Lang und ölig mit einer feinen Balance aus Frucht und Eiche.

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Loch Lomond 2005 Tawny Port – 54,6%

Alexander Gutermann — Wed, 28 Sep 2022 15:05:18 +0000

Die Destillerie wurde im Jahre 1966 gegründet. Sie ist die Brennerei in Schottland, die sowohl Malt als auch Grain Whisky produziert und deshalb einen Single Blend anbieten kann. Die Brennerei stellt Single Malt Whisky unter den Namen Loch Lomond, Craiglodge, Croftengea, Glen Douglas, Inchmoan, Inchmurrin und Old Rhosdhu her, die alle einen unterschiedlichen Charakter aufwesisen.

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