Amontillado Sherry Archives - Flickenschild Whisky & Zigarren: WHIZITA

Brandy Carlos I Amontillado – 40,3%

Alexander Gutermann — Mon, 02 Feb 2026 13:20:07 +0000

Für die Herstellung des Carlos I werden lokal angebaute Weißweintraube Airen vergoren. Der entstandene Most wird destilliert und vor der Lagerung mit Süßweinen der Muskatsorten d'Alexandria und Pedro Ximénez geschnitten. Diese Weine geben ihm seinen süßen Charakter. Die Lagerung des Carlos I erfolgt für mindestens 10 Jahre im Solera Verfahren. Die Fässer waren zuvor mit Amontillado Sherry belegt, was dem Brandy zusätzlich Farbe und warme und vielschichtige Aromen verleiht.

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KinGlassie 2017 Double Matured – 46,3%

Alexander Gutermann — Fri, 19 Dec 2025 14:44:54 +0000

Die von Ian Palmer gegründete Brennerei ging vor ziemlich genau 10 Jahren im Dezember 2015 in Glenrothes (Fife) in Betrieb und man treibt Hi-Tech Whisky-Produktion auf die Spitze. Das Ziel ist aber nicht, wie man vermuten könnte, eine hocheffiziente Massen-produktion, sondern die maximal mögliche Aromenintensivierung in den Destillaten: „A Modern Distillery on a Quest for Flavour“.

Der Herstellungsprozess unterscheidet sich in vielen Bereichen von der klassischen Vorgehensweise. So gibt es z.B. keine Mash Tun, sondern eine Mash Filter Press (nur zwei Brennereien in Schottland bedienen sich dieser Technik) für höhere Zuckerkonzentration in der Würze. Doppelte Kondenser hinter den Stills sorgen für immensen Kupferkontakt und ein ausgeklügeltes Wood Management trägt seinen Teil zu den erstaunlichen Whiskys bei.

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Glenrothes 10 Jahre Whisky Heroes – 54,1%

Alexander Gutermann — Mon, 27 Oct 2025 15:10:37 +0000

Glenrothes wurde 1878 von William Grant & Co. gegründet und liegt im Stadtgebiet von Rothes, also in der Speyside. Am 15. Mai 1922 wurde das Lagerhaus Nr. 1 mit über 2.000 Fässern Whisky durch ein Feuer zerstört und der brennende Whisky floß in den Burn of Rothes mitten durch den Ort. Aktueller Besitzer ist die Edrington Group Ltd.

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Caol Ila 2007 MMcD Amontillado – 53,2%

Jannik (Whizita Admin) — Thu, 16 Oct 2025 15:51:21 +0000

Die Brennerei liegt nördlich von Port Askaig auf der Insel Islay direkt am Sund von Islay. Sie wurde im Jahre 1846 errichtet und verfügt seit 1974 über ein völlig neu erbautes und auf sechs Brennblasen erweitertes Stillhouse. Die Brennerei, von der man einen wundervollen Blick auf die Insel Jura hat, ist heute im Besitz von Diageo. Caol Ila ist ein gutes Beispiel für ein „working horse“, das hauptsächlich für Blends produziert, in diesem Fall für Johnnie Walker.

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