Octomore 17.3 puts the spotlight on barley, provenance and the character of the location. This spirit-driven bottling combines powerful peat with elegance and nuanced flavours. Sweet first-fill oak reveals notes of salted caramel, smoked apple and toasted
coconut. These are complemented by praline and vanilla cream. Deeply charred peat settles on the palate as a dry, ashy smoke, whilst citrus oils and saltiness provide clarity. Over time, the spirit, cask and grain combine to create a dram that is both powerful and balanced.
Phenolic content: 132.1 PPM
Origin of the barley: Grown exclusively in a single field at Octomore Farm on Islay
Cask maturation: A blend of first-fill bourbon casks and second-fill casks from Ribera del Duero, Sauternes, Eiswein and Syrah
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