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Studying the influence of casks on single malt whiskey is Billy Walker's life's work. The industry veteran addresses the phenomenon in particular in the Wood Finish Series. The series consists of inno (...)
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The GlenAllachie 2012/2024 demonstrates the influence of a single Oloroso Puncheon on single malt from The GlenAllachie - exclusively for the German market. The 11-year-old single cask blends at a cas (...)
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Further information about bottling can be found here: Meikle Toir The Sherry
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4cl sample from Glenallachie 2011 Oloroso There is more information about bottling here: Glenallachie 2011
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Further information about bottling can be found here: Glenallachie 13 Oloroso
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For Meikle Tòir - The Sherry One, Billy Walker uses Pedro Ximénez and Oloroso Sherry Puncheons. The result: full, fruity notes that blend harmoniously with warming wafts of peat smoke.
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