Die Westland Destille liegt in Seattle, Washington USA. Sie haben sich bewusst gegen die Herstellung von Bourbon entschieden, sondern f\u00fcr die Kategorie American Single Malt Whiskey. So gr\u00fcndeten und f\u00fchren sie die ASMW-Kommission, zu der derweilen 110 Destillerien geh\u00f6ren.
\nDie Destillerie legt seit ihrer Gr\u00fcndung im Januar 2010 h\u00f6chsten Wert auf Qualit\u00e4t. Hergestellt wird jeder Single Malt aus 100% gem\u00e4lzter Gerste. Das Destillat wird nur bis 80% Vol. destilliert. F\u00fcr die Reifung werden nur F\u00e4sser verwendet, die ein maximales Fassungsverm\u00f6gen als 700 Liter haben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Die klassischen f\u00fcnf Malz Sorten werden beim Peated Single Malt um einen weitere erg\u00e4nzt: Torfmalz. Somit entsteht eine Balance zwischen malzigen- und Torfnoten. Der Geruch einer solchen Komposition ist, wie von ger\u00f6steten Bananen und frisch gefl\u00e4mmter Orangenschale. Im Geschmack findet man ein Bouquet von ger\u00f6steten Pistazien, gr\u00fcnen Kr\u00e4utern und Jod.<\/p>\n
F\u00fcr die Reifung kamen folgende Fasstypen zum Einsatz:<\/p>\n