Die Brennerei: seit 2017 zur\u00fcck in schottischem Privatbesitz
\n1967 gegr\u00fcndet, war The GlenAllachie Distillery lange Zeit in ausl\u00e4ndischem Konzernbesitz. 2017 kaufte die The GlenAllachie Distillers Company die Brennerei in der Speyside \u2013 mitsamt der bef\u00fcllten F\u00e4sser im Warehouse. Ihre neuen Besitzer: die langj\u00e4hrige schottische Whisky-Koryph\u00e4e Billy Walker und seine Partner Trisha Savage und Graham Stevenson. Das neue Team wurde von langj\u00e4hrigen Mitarbeitern der Destillerie in ihre Besonderheiten eingef\u00fchrt. Darunter: Die Brennerei verf\u00fcgt \u00fcber vier Brennblasen und zwei separate Spirit Safes \u2013 und kann somit zwei unterschiedliche Destillate parallel produzieren, zum Bespiel rauchigen und nicht-rauchigen New Make.
\nThe GlenAllachie Distillery produzierte bisher fast ausschlie\u00dflich f\u00fcr Blended Whiskys. Single Malt war dagegen \u00e4u\u00dferst selten erh\u00e4ltlich, zum Beispiel \u00fcber unabh\u00e4ngige Abf\u00fcller. Dies \u00e4nderte sich 2017 mit der \u00dcbernahme durch das Team um Billy Walker. Altersangaben f\u00fcr seine Single Malts sind The GlenAllachie wichtig: Die Core Range besteht aus einem 10, 12, 18 und 25 Jahre alten Whisky. Dar\u00fcber hinaus sind regelm\u00e4\u00dfige Einzelfass- und Sonderabf\u00fcllungen geplant \u2013 und ab 2018 sogar ein rauchiger Whisky.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Dieser Speyside Single Malt wurde im September 2008 in der Glenallachie-Destillerie gebrannt und reifte \u00fcber 17 Jahre hinweg, bevor er im Juni 2026 vom unabh\u00e4ngigen Abf\u00fcller Duncan Taylor vollendet wurde. Die Besonderheit liegt in der finalen Veredelung in einem Pedro Xim\u00e9nez Octave-Fass. Durch das deutlich geringere Volumen dieser F\u00e4sser vergr\u00f6\u00dfert sich die Kontaktfl\u00e4che zwischen Holz und Destillat, was zu einer au\u00dfergew\u00f6hnlich dichten Aromatik f\u00fchrt. Mit einer streng limitierten Auflage von nur 87 Flaschen und einer Abf\u00fcllung in nat\u00fcrlicher Fassst\u00e4rke von 55,3 % Vol. bleibt die Authentizit\u00e4t dieses Handwerks gewahrt.<\/p>\n
In der Optik besticht der Whisky durch einen tiefen, dunklen Bernsteinton, der g\u00e4nzlich ohne Farbstoffe und K\u00e4ltefiltration erzielt wurde. Das Bouquet er\u00f6ffnet mit dichten Aromen von dunklen Trockenfr\u00fcchten, die von s\u00fc\u00dfer Malzigkeit, Honig und einer feinen Prise Zimt getragen werden. Am Gaumen zeigt sich eine konzentrierte Sirupnote, gepaart mit der Struktur von w\u00fcrzigem Eichenholz und Vanille. Der Nachklang ist bemerkenswert langanhaltend und trocken, wobei Nuancen von Kaffee und Lakritz sowie elegante Gerbstoffe das Finale pr\u00e4gen.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":184123,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[2257,3186,2395,10196,2203,2275,2511,2850,2169],"product_tag":[],"class_list":["post-184119","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-brennereiena-z","product_cat-duncan-taylor","product_cat-glenallachie","product_cat-regionen","product_cat-schottland","product_cat-single-malt","product_cat-speyside","product_cat-unabhaengige-abfueller","product_cat-whisky","pa_bottling_date-25-06-2026","pa_cask_type-px-sherry-octave","pa_country-schottland","pa_destillation_age-1300","pa_destillation_date-23-09-2008","pa_destillation_date-keine-angabe","pa_region-speyside","pa_whisky_bottler-cadenheads","pa_whisky_bottler_series-keine-angabe","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\n