Die Brennerei: seit 2017 zur\u00fcck in schottischem Privatbesitz
\n1967 gegr\u00fcndet, war The GlenAllachie Distillery lange Zeit in ausl\u00e4ndischem Konzernbesitz. 2017 kaufte die The GlenAllachie Distillers Company die Brennerei in der Speyside \u2013 mitsamt der bef\u00fcllten F\u00e4sser im Warehouse. Ihre neuen Besitzer: die langj\u00e4hrige schottische Whisky-Koryph\u00e4e Billy Walker und seine Partner Trisha Savage und Graham Stevenson. Das neue Team wurde von langj\u00e4hrigen Mitarbeitern der Destillerie in ihre Besonderheiten eingef\u00fchrt. Darunter: Die Brennerei verf\u00fcgt \u00fcber vier Brennblasen und zwei separate Spirit Safes \u2013 und kann somit zwei unterschiedliche Destillate parallel produzieren, zum Bespiel rauchigen und nicht-rauchigen New Make.
\nThe GlenAllachie Distillery produzierte bisher fast ausschlie\u00dflich f\u00fcr Blended Whiskys. Single Malt war dagegen \u00e4u\u00dferst selten erh\u00e4ltlich, zum Beispiel \u00fcber unabh\u00e4ngige Abf\u00fcller. Dies \u00e4nderte sich 2017 mit der \u00dcbernahme durch das Team um Billy Walker. Altersangaben f\u00fcr seine Single Malts sind The GlenAllachie wichtig: Die Core Range besteht aus einem 10, 12, 18 und 25 Jahre alten Whisky. Dar\u00fcber hinaus sind regelm\u00e4\u00dfige Einzelfass- und Sonderabf\u00fcllungen geplant \u2013 und ab 2018 sogar ein rauchiger Whisky.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Schon alles probiert? Mit seiner Sinteis-Reihe (benannt nach dem schottisch-g\u00e4lischen Wort f\u00fcr Synthese) l\u00e4dt Billy Walker ein, unerschlossene Potenziale zu entdecken \u2013 und zwar in der Verschmelzung von Sherryf\u00e4ssern mit charakterstarken Virgin Oak Casks. Das neueste Beispiel setzt auf seltene mongolische Eiche.<\/p>\n
Im Gegensatz zu seinen Vorg\u00e4ngern verfolgt The GlenAllachie 2015\/2026 \u2013 Sinteis Series Part IV einen etwas anderen Ansatz: Statt zwei separat gereifte Whiskys zu verm\u00e4hlen, lie\u00df Billy Walker den Whisky zun\u00e4chst in Pedro-Xim\u00e9nez- und Oloroso-Sherryf\u00e4ssern reifen, bevor er ihn in Mongolian Virgin Oak Barrels \u00fcberf\u00fchrte.<\/p>\n
Die F\u00e4sser sind unglaublich selten, da die Eiche \u00fcber ein Jahrhundert ben\u00f6tigt, um zu wachsen, und nur nat\u00fcrlich umgest\u00fcrzte B\u00e4ume geerntet werden d\u00fcrfen. Mit ihrer dichten und feink\u00f6rnigen Struktur verleiht sie dem Whisky zarte Noten von hellem Karamell, Honig und blumigen Nuancen, die sich mit den nussigen, dunkelfruchtigen und \u00fcppig-s\u00fc\u00dfen Eigenschaften der Sherryf\u00e4sser verbinden.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":183504,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[2257,2395,10196,2203,2275,2511,2169],"product_tag":[],"class_list":["post-183486","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-brennereiena-z","product_cat-glenallachie","product_cat-regionen","product_cat-schottland","product_cat-single-malt","product_cat-speyside","product_cat-whisky","pa_bottling_date-15356","pa_cask_type-mongolian-virgin-oak","pa_cask_type-olorososherry","pa_cask_type-px-sherry-cask","pa_country-schottland","pa_destillation_age-1194","pa_destillation_date-427","pa_region-speyside","pa_whisky_bottler-destillenoriginalabfullung","pa_whisky_bottler_series-keine-angabe","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\n