Die Brennerei: seit 2017 zur\u00fcck in schottischem Privatbesitz
\n1967 gegr\u00fcndet, war The GlenAllachie Distillery lange Zeit in ausl\u00e4ndischem Konzernbesitz. 2017 kaufte die The GlenAllachie Distillers Company die Brennerei in der Speyside \u2013 mitsamt der bef\u00fcllten F\u00e4sser im Warehouse. Ihre neuen Besitzer: die langj\u00e4hrige schottische Whisky-Koryph\u00e4e Billy Walker und seine Partner Trisha Savage und Graham Stevenson. Das neue Team wurde von langj\u00e4hrigen Mitarbeitern der Destillerie in ihre Besonderheiten eingef\u00fchrt. Darunter: Die Brennerei verf\u00fcgt \u00fcber vier Brennblasen und zwei separate Spirit Safes \u2013 und kann somit zwei unterschiedliche Destillate parallel produzieren, zum Bespiel rauchigen und nicht-rauchigen New Make.
\nThe GlenAllachie Distillery produzierte bisher fast ausschlie\u00dflich f\u00fcr Blended Whiskys. Single Malt war dagegen \u00e4u\u00dferst selten erh\u00e4ltlich, zum Beispiel \u00fcber unabh\u00e4ngige Abf\u00fcller. Dies \u00e4nderte sich 2017 mit der \u00dcbernahme durch das Team um Billy Walker. Altersangaben f\u00fcr seine Single Malts sind The GlenAllachie wichtig: Die Core Range besteht aus einem 10, 12, 18 und 25 Jahre alten Whisky. Dar\u00fcber hinaus sind regelm\u00e4\u00dfige Einzelfass- und Sonderabf\u00fcllungen geplant \u2013 und ab 2018 sogar ein rauchiger Whisky.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Es gibt Abf\u00fcllungen, die sofort eine Geschichte erz\u00e4hlen \u2013 dieser GlenAllachie 19 Jahre fl\u00fcstert von Jahrzehnten in andalusischen Bodegas und der meisterhaften Geduld in der Speyside. Wenn ein Destillat auf Holz trifft, das \u00fcber ein halbes Jahrhundert lang edlen Sherry beherbergte, entsteht eine Tiefe, die weit \u00fcber das gew\u00f6hnliche Ma\u00df hinausgeht. Es ist die fl\u00fcssige Dokumentation einer engen Verbindung zwischen schottischer Brennkunst und spanischer Fass-Tradition.<\/p>\n
Master Distiller Billy Walker ist f\u00fcr sein pr\u00e4zises Fassmanagement bekannt und hat f\u00fcr die \u201eMasters of Wood\u201c-Serie eine wahre Rarit\u00e4t gehoben. Dieser Single Malt reifte in Ex-Solera-Sherry-Casks, die zuvor \u00fcber 55 Jahre lang Teil eines traditionellen Solera-Systems waren. Diese ehrw\u00fcrdigen H\u00f6lzer verleihen dem Brand eine einzigartige Komplexit\u00e4t, die nur durch extreme Zeitspannen und handwerkliche Hingabe erreicht werden kann, bevor er mit kr\u00e4ftigen 50 % Vol. abgef\u00fcllt wurde.<\/p>\n
Tasting Notes<\/strong>
\nAroma:<\/strong> Reife Pflaumennoten verschmelzen mit der dunklen S\u00fc\u00dfe von Melasse und kr\u00e4ftigem Mokka. Ein Hauch von Honigwaben und Kakao verleiht der Nase eine tiefgr\u00fcndige, einladende F\u00fclle.
\nGeschmack:<\/strong> Am Gaumen entfaltet sich eine dichte Melange aus Pflaumensirup und Heidehonig, die von fein dosiertem, w\u00fcrzigem Zimt akzentuiert wird. Die Textur ist seidig und \u00fcberzeugt durch eine bemerkenswerte aromatische Tiefe.
\nNachklang:<\/strong> Das Finale besticht durch die noble Herbe reifer Waln\u00fcsse und intensiver dunkler Schokolade. Ein eleganter Nachhall von Trockenfr\u00fcchten sorgt f\u00fcr einen langanhaltenden und vielschichtigen Abschluss.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":182069,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[2257,2395,10196,2203,2275,2511,2169],"product_tag":[],"class_list":["post-182072","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-brennereiena-z","product_cat-glenallachie","product_cat-regionen","product_cat-schottland","product_cat-single-malt","product_cat-speyside","product_cat-whisky","pa_bottling_date-keine-angabe","pa_cask_type-sherry-cask","pa_country-schottland","pa_destillation_age-1212","pa_destillation_date-keine-angabe","pa_region-speyside","pa_whisky_bottler-destillenoriginalabfullung","pa_whisky_bottler_series-masters-of-wood","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\n