Auf der \u201eK\u00f6nigin der Hebriden\u201c entsteht seit 2022 eine tats\u00e4chlich einzigartige Spirituose: Islay Rum. Inspiriert von den traditionellen Destillationsmethoden der Karibik produziert die Islay Rum Company, die erste und bislang einzige Rumdestillerie der Insel, in einer Pot-Still- und Doppelretorten-Anlage esterreiche Rumsorten \u2013 experimentierfreudig, von Hand und in kleinen Batches.<\/p>\n
Zwischen der Kilnaughton Bay in Port Ellen und dem H\u00fcgel Borraichill steht eine in Gro\u00dfbritannien einzigartige Pot und Twin Retort Still. Entwickelt von Head Distiller Ben Inglis, produziert sie Islay Rum \u2013 eine weiche, esterhaltige Spirituose, die in einem einzigen Destillationsdurchgang effektiv dreifach destilliert wird. Basis daf\u00fcr sind Melasse und aromatische R\u00fcckst\u00e4nde aus der vorherigen Destillation, quasi \u201eIslay-Dunder\u201c.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
In der geschichtstr\u00e4chtigen Umgebung von Port Ellen entsteht dieser Rum in der \u201eOld Lemonade Factory\u201c unter der Leitung von Distillery Manager Ben Inglis. Die Herstellung folgt einem kompromisslosen handwerklichen Ethos: Eine 168-st\u00fcndige Fermentation mit spezieller Prometheus-Hefe bildet das aromatische Fundament, bevor die Destillation \u00fcber sieben Stunden in einem klassischen Kupfer-Pot-Still mit Double Retort erfolgt. Das Alleinstellungsmerkmal dieses Batches ist jedoch die Veredelung, bei der das Destillat \u00fcber einem echten Torffeuer ger\u00e4uchert wird \u2013 eine Hommage an die Identit\u00e4t der Insel.<\/p>\n
In der Flasche pr\u00e4sentiert sich die Spirituose in einem warmen Terracotta-Ton, der bereits die Tiefe der Aromen erkennen l\u00e4sst. Das Bouquet wird unmittelbar von einer markanten Rauchnote dominiert, die jedoch Raum f\u00fcr feine Nuancen von Kakao und spritziger Orange l\u00e4sst. Am Gaumen entfaltet sich eine komplexe Textur, bei der die W\u00fcrze von Ingwer und die herbe S\u00fc\u00dfe von Kakaonibs auf die trockene W\u00fcrze des Islay-Torfs treffen. Es ist ein fesselndes Wechselspiel zwischen der dunklen Fruchtigkeit eines Spiced Rums und der kraftvollen Charakteristik eines rauchigen Insel-Destillats.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":181690,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[2179,10212,10209],"product_tag":[],"class_list":["post-181605","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-miniaturenundsamples","product_cat-rumminiaturenundsamples","product_cat-rumminiaturen","pa_bottling_date-keine-angabe","pa_cask_type-keine-angabe","pa_country-schottland-en","pa_destillation_age-keine-angabe","pa_destillation_date-keine-angabe","pa_region-islay","pa_whisky_bottler-destillenoriginalabfullung","pa_whisky_bottler_series-keine-angabe","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\n