Die von Ian Palmer gegr\u00fcndete Brennerei ging vor ziemlich genau 10 Jahren im Dezember 2015 in Glenrothes (Fife) in Betrieb und man treibt Hi-Tech Whisky-Produktion auf die Spitze. Das Ziel ist aber nicht, wie man vermuten k\u00f6nnte, eine hocheffiziente Massen-produktion, sondern die maximal m\u00f6gliche Aromenintensivierung in den Destillaten: \u201eA Modern Distillery on a Quest for Flavour\u201c.<\/p>\n
Der Herstellungsprozess unterscheidet sich in vielen Bereichen von der klassischen Vorgehensweise. So gibt es z.B. keine Mash Tun, sondern eine Mash Filter Press (nur zwei Brennereien in Schottland bedienen sich dieser Technik) f\u00fcr h\u00f6here Zuckerkonzentration in der W\u00fcrze. Doppelte Kondenser hinter den Stills sorgen f\u00fcr immensen Kupferkontakt und ein ausgekl\u00fcgeltes Wood Management tr\u00e4gt seinen Teil zu den erstaunlichen Whiskys bei.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Eine Limited Edition, die eigentlich gar nicht geplant war. Doch als Masterblender und Managing Director Scott Sneddon, den man als Mann der ersten Stunde getrost als Mr. InchDairnie bezeichnen kann , achtj\u00e4hrige Proben aus ex Bourbon Casks verkostete, die den Brennereicharakter und die Torfigkeit auf wunderbare Weise verbinden, konnte er nicht anders \u2013 es musste einfach eine Version direkt in die Flasche.
\nHier sagen es wenige Worte: \u201eDiese limitierte Edition besticht durch die intensive W\u00e4rme eines Kaminfeuers und eine komplexe Verbindung von s\u00fc\u00dfer, malziger F\u00fclle. Acht Jahre durchgehend in ex Bourbon F\u00e4ssern gereift, offenbart sie eine ungez\u00e4hmte und dennoch pr\u00e4zise ausbalancierte Rauchnote.“<\/p>\n","protected":false},"featured_media":178311,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[2505,10196,2203,2275,2169],"product_tag":[],"class_list":["post-178315","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-lowlands","product_cat-regionen","product_cat-schottland","product_cat-single-malt","product_cat-whisky","pa_bottling_date-13898","pa_cask_type-bourbon","pa_country-schottland","pa_destillation_age-1284","pa_destillation_date-2565","pa_region-lowlands","pa_whisky_bottler-destillenoriginalabfullung","pa_whisky_bottler_series-keine-angabe","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\n