Die Brennerei: seit 2017 zur\u00fcck in schottischem Privatbesitz
\n1967 gegr\u00fcndet, war The GlenAllachie Distillery lange Zeit in ausl\u00e4ndischem Konzernbesitz. 2017 kaufte die The GlenAllachie Distillers Company die Brennerei in der Speyside \u2013 mitsamt der bef\u00fcllten F\u00e4sser im Warehouse. Ihre neuen Besitzer: die langj\u00e4hrige schottische Whisky-Koryph\u00e4e Billy Walker und seine Partner Trisha Savage und Graham Stevenson. Das neue Team wurde von langj\u00e4hrigen Mitarbeitern der Destillerie in ihre Besonderheiten eingef\u00fchrt. Darunter: Die Brennerei verf\u00fcgt \u00fcber vier Brennblasen und zwei separate Spirit Safes \u2013 und kann somit zwei unterschiedliche Destillate parallel produzieren, zum Bespiel rauchigen und nicht-rauchigen New Make.
\nThe GlenAllachie Distillery produzierte bisher fast ausschlie\u00dflich f\u00fcr Blended Whiskys. Single Malt war dagegen \u00e4u\u00dferst selten erh\u00e4ltlich, zum Beispiel \u00fcber unabh\u00e4ngige Abf\u00fcller. Dies \u00e4nderte sich 2017 mit der \u00dcbernahme durch das Team um Billy Walker. Altersangaben f\u00fcr seine Single Malts sind The GlenAllachie wichtig: Die Core Range besteht aus einem 10, 12, 18 und 25 Jahre alten Whisky. Dar\u00fcber hinaus sind regelm\u00e4\u00dfige Einzelfass- und Sonderabf\u00fcllungen geplant \u2013 und ab 2018 sogar ein rauchiger Whisky.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cuv\u00e9e \u2013 das ist Franz\u00f6sisch und kommt aus der Winzerwelt. Abgeleitet vom Wort \u201ecuve\u201c f\u00fcr Fass oder Tank beschreibt es die Verm\u00e4hlung verschiedener Weine, die unter einem Etikett abgef\u00fcllt werden. Winzer kombinieren so die Eigenschaften und Aromen bestimmter Weinanbaugebiete oder Rebsorten zu einem k\u00f6stlichen Gleichgewicht. Das Vorgehen verlangt in der Wein- wie auch der Whiskyherstellung gro\u00dfes Fingerspitzengef\u00fchl. Ein Fall f\u00fcr Billy Walker.<\/p>\n
Seine in 50 Jahren Erfahrung erlangte Blend-Kunst demonstrierte Billy Walker bereits mehrfach in Form der Whisky-Cuv\u00e9es f\u00fcr Kirsch Kunden. Jetzt selektierte und kombinierte die lebende Legende Barrels und Barriquef\u00e4sser zum The GlenAllachie Cuv\u00e9e Cask Finish 2012\/2023.<\/p>\n
Der Single Malt reifte zun\u00e4chst in Bourbon Barrels. F\u00fcr die Veredlung zog Billy Walker verschiedene Weinf\u00e4sser heran, n\u00e4mlich Pedro Ximenez Puncheons, Moscatel Barriques und Ruby Port Pipes.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":143411,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[2257,2395,10196,2203,2275,2511,2169],"product_tag":[],"class_list":["post-169872","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-brennereiena-z","product_cat-glenallachie","product_cat-regionen","product_cat-schottland","product_cat-single-malt","product_cat-speyside","product_cat-whisky","pa_bottling_date-keine-angabe","pa_cask_type-americanoak","pa_cask_type-european-wine-barriques-finish","pa_country-schottland","pa_destillation_age-1298","pa_destillation_date-424","pa_region-speyside","pa_whisky_bottler-destillenoriginalabfullung","pa_whisky_bottler_series-wine-series","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\n