Im Mai 2017 brachten Bill Dobbie und Alasdair Day nach mehr als 40 Jahren den Gerstenanbau zur\u00fcck nach Raasay. Seitdem gedeihen hier etwa die alten isl\u00e4ndischen Gerstensorten Bere und Iskria. Als Grundlage f\u00fcr den Pionier-Malt der Brennerei reichte das noch nicht. Malz aus schottischer Gerste, noch \u00fcber Highland-Torf gedarrt (f\u00fcr weitere Abf\u00fcllungen wird bereits mit lokalem Torf geplant), bildet die Grundlage f\u00fcr das Isle of Raasay Single Malt Inaugural Release 2020. Leicht rauchig, mit satten Aromen von dunklen Fr\u00fcchten und in nat\u00fcrlichem, kr\u00e4ftigem Rotbraun f\u00fchrt der Scotch sinnlich in den Brennereistil der Raasay Distillery ein \u2013 und stiftet Vorfreude auf die ab Mai 2021 erwartete Core Range.<\/p>\n
Weitere Besonderheiten des Whiskys: das durch vulkanisches Sedimentgestein gefilterte Raasay-Wasser sowie die ungew\u00f6hnlich lange Fermentation von 96 bis 110 Stunden. Diese h\u00e4lt den hohen Mineralgehalt des Wassers aufrecht und sorgt so schon vor jedem Fasskontakt f\u00fcr den charakteristischen beerenfruchtigen Geschmack.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Die erste legale Whiskydestillerie der Hebrideninsel Raasay schl\u00e4gt ein kraftvolles neues Kapitel auf: Mit dem Isle of Raasay Cask Strength Release 2024 pr\u00e4sentiert die K\u00fcstenbrennerei ihren bislang kr\u00e4ftigsten Single Malt.<\/p>\n
F\u00fcr die limitierte Sonderabf\u00fcllung wurde der klassische Isle of Raasay Single Malt mit fassstarken 61,3% vol. abgef\u00fcllt. Hergestellt wurde er nach der innovativen Fassrezeptur der Inselbrenner aus getorften sowie ungetorften Rohbr\u00e4nden, die separat voneinander an Raasays K\u00fcste in jeweils drei Fasstypen reifen: First Fill Rye Whiskey Casks, Virgin Chinkapin Oak Casks und First Fill Bordeaux Red Wine Casks.<\/p>\n
Das Ergebnis? Ein Maximum an Geschmack, bei dem zarter, aromatischer Rauch auf \u00fcppige Fruchtnoten von Kirsche, Aprikose und Schwarzer Johannisbeere trifft. Kandierter Ingwer, schwarzer Pfeffer und Zimt, Vanille, Butterscotch, Sandelholz und in Hauch von Salz runden das komplexe Erlebnis ab.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":161997,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[2509,2203,2275,2169],"product_tag":[],"class_list":["post-161891","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-islands","product_cat-schottland","product_cat-single-malt","product_cat-whisky","pa_bottling_date-12202","pa_cask_type-bordeaux-red-wine","pa_cask_type-chinquapin-virgin-oak","pa_cask_type-rye","pa_country-schottland","pa_destillation_age-keine-angabe","pa_destillation_date-keine-angabe","pa_region-islands","pa_whisky_bottler-destillenoriginalabfullung","pa_whisky_bottler_series-keine-angabe","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\n