Die Brennerei: seit 2017 zur\u00fcck in schottischem Privatbesitz
\n1967 gegr\u00fcndet, war The GlenAllachie Distillery lange Zeit in ausl\u00e4ndischem Konzernbesitz. 2017 kaufte die The GlenAllachie Distillers Company die Brennerei in der Speyside \u2013 mitsamt der bef\u00fcllten F\u00e4sser im Warehouse. Ihre neuen Besitzer: die langj\u00e4hrige schottische Whisky-Koryph\u00e4e Billy Walker und seine Partner Trisha Savage und Graham Stevenson. Das neue Team wurde von langj\u00e4hrigen Mitarbeitern der Destillerie in ihre Besonderheiten eingef\u00fchrt. Darunter: Die Brennerei verf\u00fcgt \u00fcber vier Brennblasen und zwei separate Spirit Safes \u2013 und kann somit zwei unterschiedliche Destillate parallel produzieren, zum Bespiel rauchigen und nicht-rauchigen New Make.
\nThe GlenAllachie Distillery produzierte bisher fast ausschlie\u00dflich f\u00fcr Blended Whiskys. Single Malt war dagegen \u00e4u\u00dferst selten erh\u00e4ltlich, zum Beispiel \u00fcber unabh\u00e4ngige Abf\u00fcller. Dies \u00e4nderte sich 2017 mit der \u00dcbernahme durch das Team um Billy Walker. Altersangaben f\u00fcr seine Single Malts sind The GlenAllachie wichtig: Die Core Range besteht aus einem 10, 12, 18 und 25 Jahre alten Whisky. Dar\u00fcber hinaus sind regelm\u00e4\u00dfige Einzelfass- und Sonderabf\u00fcllungen geplant \u2013 und ab 2018 sogar ein rauchiger Whisky.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Im Spiel mit F\u00e4ssern und ihrem Einfluss auf Single Malt ist Billy Walker unbestritten ein Meister. Mit seiner Virgin Oak Series<\/strong> geht die Branchen-Legende noch einen Schritt weiter: Die in unbelegten Eichenf\u00e4ssern gefinishten Whiskys<\/strong> erm\u00f6glichen anspruchsvollen Fans, Eiche aus allen Teilen der Welt unbeeinflusst von Sherry, Wein und Co. geschmacklich zu erkunden.<\/strong><\/p>\n Rar in der Whiskyreifung ist auch schottische Eiche<\/strong>. Ihre Verarbeitung zu Fassdauben erfordert nicht nur besonderes Geschick, sie ist zudem selten und teuer<\/strong>. Die Traubeneiche von der Atlantikk\u00fcste macht The GlenAllachie 8 y.o. \u2013 Scottish Oak Wood Finish<\/strong> zum Ausnahme-Dram<\/strong> und verleiht ihm eine k\u00f6stliche S\u00fc\u00dfe.<\/p>\n Tasting Notes:<\/strong><\/p>\n Nase: Kr\u00e4ftige Aromen von ger\u00f6stetem Hafer, Karamell und Toffee mit Noten von Zimt, Ingwerkeksen und Heidehonig.<\/p>\n Gaumen: Viel Heidehonig, Obst und Zitronenschale, gefolgt von wei\u00dfer Schokolade, Zimt und Ingwer, mit Karamell und Butterscotch im Abgang.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":145533,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[2257,2395,10196,2203,2275,2511,2169],"product_tag":[],"class_list":["post-145073","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-brennereiena-z","product_cat-glenallachie","product_cat-regionen","product_cat-schottland","product_cat-single-malt","product_cat-speyside","product_cat-whisky","pa_bottling_date-10142","pa_cask_type-bourbonbarrel","pa_cask_type-scottish-oak-casks-finish","pa_country-schottland","pa_destillation_age-8-jahre","pa_destillation_date-keine-angabe","pa_region-speyside","pa_whisky_bottler-destillenoriginalabfullung","pa_whisky_bottler_series-virgin-oak-series","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\n