Die High Coast (ehemals Box) Distillery liegt am Angerman Fluss im Norden Schwedens. In der ehemaligen S\u00e4gem\u00fchle wird inzwischen an 6 Tagen die Woche Whisky produziert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Es ist un\u00fcblich, dass in der Whisky-Welt Solera-Flaschen angeboten werden. Jedenfalls keine echten, obwohl es einige Solera-Angebote gibt, die ein Teilerlebnis bieten. Nun haben die Nordl\u00e4nder von High Coast diesem klassischen spanischen System zum Einsalzen und Entwickeln hochwertiger Spirituosen ihren eigenen Stempel aufgedr\u00fcckt. Dies ist bereits die zweite Abf\u00fcllung der Solera Reihe.<\/p>\n
Ein Solera-System basiert auf der kontinuierlichen Vermischung von j\u00fcngeren und \u00e4lteren Spirituosen, wodurch die Komplexit\u00e4t gesteigert wird. Das bedeutet, dass in jeder Abf\u00fcllung eine kleine Menge Whisky aus der allerersten Charge enthalten ist. In unserem Fall hat High Coast in einem der\u00a0 Lagerh\u00e4user ein sechsst\u00f6ckiges System aufgebaut. Ganz unten befinden sich die Solera-F\u00e4sser, in diesem Fall 225 Liter Eichenholzf\u00e4sser aus schwedischer Eiche. Aus diesen F\u00e4ssern wird der Whisky abgef\u00fcllt. Dar\u00fcber befinden sich f\u00fcnf Etagen so genannter „Criaderas“ mit Bourbonf\u00e4ssern, die 200 Liter Whisky mit abnehmendem Alter enthalten. Die oberste Criadera ist die j\u00fcngste, und hier wird bei jeder Abf\u00fcllung aus dem untersten Solera-Fass neues Destillat nachgef\u00fcllt. Die F\u00e4sser jeder Etage werden nach der Abf\u00fcllung aus den dar\u00fcber liegenden F\u00e4ssern nachgef\u00fcllt (siehe Abbildung unter „Weitere Informationen“).
\nIn gewisser Weise werden nicht nur verschiedene Altersstufen von Whisky und verschiedene Chargen von Destillaten gemischt. Bei High Coast Whisky sind es auch verschiedene Jahreszeiten und Klimazonen, die sich \u00fcber einen langen Zeitraum vermischen und so ein einzigartiges Bild ergeben – ein geschmackvolles, nuanciertes Schattenbild unseres Ortes hier am Flussufer.<\/p>\n
Offizielle Tasting Notes:<\/p>\n