In Hampden ist die G\u00e4rung wie ein Traum f\u00fcr jeden, der die Magie und das Geheimnis dieses Prozesses erfassen kann, der Mehl in Brot, Trauben in Wein und fermentiertes Zuckerrohr in Rum verwandeln kann. Die alkoholische G\u00e4rung dauert zwischen 8 und 15 Tagen und findet in kegelf\u00f6rmigen Holzf\u00e4ssern statt, deren Lamellen vom Vergehen der Zeit sprechen. Dies geschieht dank der wilden Hefen, die in den G\u00e4rr\u00e4umen leben und sich vermehren. In Bezug auf Ester hat die Hampden Estate-Brennerei im Laufe der Jahrhunderte eine Methode fortgef\u00fchrt und an die letzten beiden \u00fcberlebenden Brennereien weitergegeben, die sie weiterhin verwenden. Das Verfahren zur Herstellung von Rum mit hohem Estergehalt ist sehr kompliziert und es ist erstaunlich zu glauben, dass es in einer Zeit vor der modernen Wissenschaft entwickelt wurde und sich nur auf empirische Forschung und ohne Chromatographie usw. st\u00fctzte. Seit dem sp\u00e4ten 18. Jahrhundert haben Trelawny-Rums immer die h\u00f6chsten Preise auf dem Weltmarkt erzielt<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bei diesem japanischen Overproof-Rum handelt es sich um einen besonders komplexen und w\u00fcrzig-fruchtigen Melasse-Rum. Dieser wurde in der Hampden Estate Distillery in Pot Stills destilliert. Anschlie\u00dfend reifte der Rum f\u00fcr rund vier Jahre in Eichenf\u00e4ssern in tropischem Klima. Abgef\u00fcllt wurde er mit einem Alkoholgehalt von 60%.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":120901,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[10331,10336,2231,10206,10205,2177],"product_tag":[],"class_list":["post-121538","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-english","product_cat-karibik","product_cat-rum","product_cat-rumherkunftslaender","product_cat-rumstile","product_cat-spirituosen","pa_bottling_date-keine-angabe","pa_cask_type-keine-angabe","pa_country-jamaika","pa_destillation_age-1224","pa_destillation_date-keine-angabe","pa_region-keine-angabe","pa_whisky_bottler-keine-angabe","pa_whisky_bottler_series-keine-angabe","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\n