Anthony Wills er\u00f6ffnete 2005 mit Kilchoman die erste neue Whiskybrennerei auf Islay nach 124 Jahren. Sie liegt im Nordwesten der Insel auf einem ehemals landwirtschaftlich genutzten Anwesen, der Rockside Farm. Ihr Whisky ist der einzige, der sich \u201e100% Islay\u201c nennen darf, da alle Zutaten und Arbeitsschritte vor Ort hergestellt bzw. vorgenommen werden. Sie ist die einzige Islaybrennerei, die nicht direkt am Meer liegt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bei dieser Abf\u00fcllung handelt es sich um die 12. Auflage, die Edition 2022, mit 20ppm.<\/p>\n
Mit der 100% Islay Range produziert die Brennerei einen gefeierten Single Farm Single Malt, der als einziger Whisky in Schottland von der Gerste bis zur Flasche vollst\u00e4ndig vor Ort hergestellt wird. Destilliert aus Islay Gerste, die 2011, 2012 und 2013 auf den Feldern der Destillerie angebaut wurden, wurde die Gerste dann vor Ort gem\u00e4lzt und mit lokalem Islay-Torf getorft, bevor sie in der Farmbrennerei destilliert, gereift und schlie\u00dflich abgef\u00fcllt wurde. Dies ist die zw\u00f6lfte Edition dieser Range, die in einer Kombination aus 29 Bourbonf\u00e4ssern und 6 Oloroso-Sherryf\u00e4ssern mindestens 8 Jahre lang gereift ist. Jedes Fass wurde vom Gr\u00fcnder der Destillerie, Anthony Wills, pers\u00f6nlich f\u00fcr die Abf\u00fcllung ausgew\u00e4hlt.<\/p>\n
Original Tasting Notes:
\nNose: Elegant, sweet peat smoke, followed by waves of citrus and
\nhoney, finishing with notes of vanilla and salted caramel.
\nPalate: A Bourbon-driven % Islay brings an initial malt-driven
\nprofile followed by green fruits; apple and pear. Light spice, raisin
\nand toffee are present towards the finish.
\nFinish: Peat smoke returns and remains on the palate. The oily
\ntexture of this % Islay allows for a creamy profile balanced with
\ntoffee and caramelised sugar.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":116655,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[2257,2507,2435,10196,2203,2275,2169],"product_tag":[],"class_list":["post-116672","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-brennereiena-z","product_cat-islay","product_cat-kilchoman","product_cat-regionen","product_cat-schottland","product_cat-single-malt","product_cat-whisky","pa_bottling_date-6977","pa_cask_type-bourbonbarrel","pa_cask_type-oloroso-sherry-butt","pa_country-schottland","pa_destillation_age-1284","pa_destillation_date-keine-angabe","pa_region-islay","pa_whisky_bottler-destillenoriginalabfullung","pa_whisky_bottler_series-keine-angabe","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\n